Mini pies rezept
Ein Muss auf dem Meze-Buffet! Weiche Kiymali – Mini-Pasteten mit Hackfleischfüllung – gehörten zu den besten Dingen, die meine Mutter gebacken hat, als ich jünger war. Ich liebe es, weichen Hackfleisch-Piroger zu essen – herzhaftes Brot, das mit dem Geschmack von Hackfleisch gefüllt ist. Und meine Mutter backte immer eine große Menge hausgemachter Kuchen und füllte den Gefrierschrank damit, damit wir sie herausnehmen konnten, wann immer wir wollten.
So praktisch!
Kiymali – Mini-Pasteten mit Hackfleischfüllung
Heute mache ich dasselbe, ich backe eine große Ladung hausgemachter türkischer Hackfleischpasteten und fülle den Gefrierschrank. Es ist so praktisch, wenn wir einen Ausflug in den Wald machen, ein Picknick machen oder ein Schwimmbad besuchen. Gestern habe ich Pasteten mit Hackfleisch gebacken und um saftige türkische Pasteten zu bekommen, ist der Teig super wichtig.
Tipps, um die leckersten Kuchen der Welt zu bekommen
- Sie müssen dem Teig eine gute Geschmeidigkeit verleihen und ihn gehen lassen, damit er weich und weich wird.
flauschig.
- Achten Sie darauf, die Hefe nicht zu heiß zu erhitzen, da dies dazu führen kann, dass sich die Bakterien verschlechtern . Manchmal
- kann es schwierig sein, die Pasteten zu schließen, und sie öffnen sich im Ofen. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Hände nass machen und mit gleichmäßigem Druck zusammendrücken. Wenn du den Teig zu lange gehen lässt, kann es auch schwierig sein, die Pasteten wieder zu bekommen, aber sie werden fluffig und lecker.
- Natürlich kannst du auch andere Füllungen für die Pasteten ausprobieren, probiere zum Beispiel diese Käsepasteten.
Türkisches Fleisch Würstchen Türkisches
Brot mit Füllung.
Mahlzeit: Snacks
Küche: Türkisch
Schlagwort: Borek
Portionen: 30 Stück
- 1-2 Päckchen Hefe
- 4 dl Standardmilch
- 1,5 dl Sonnenblumenöl
- 3 EL türkischer Joghurt
- 1 EL Kristallzucker
- ca.
15 dl Weizenmehl
- 1/2 EL Salz
Füllung
- 1 gelbe Zwiebel
- 3 EL Öl
- 100 g Hackfleisch
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 EL Tomatenmark
- 1/2 dl Wasser
Pinsel
- 1 geschlagenes Eigelb
- Schwarzkümmelsamen (Corek out)
Die Hefe in eine Schüssel bröseln und die Milch auf 37 Grad erhitzen und in die Schüssel geben.
Dann die Hefe gründlich auflösen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig mit Mehl zu einem Teig verrühren und unter einem Backtuch ca. 40 Minuten gehen lassen.
Die
Füllung In der Zwischenzeit kannst du die Füllung herstellen. Beginnen Sie damit, die Zwiebel in Öl zu bräunen, bis sie weich wird. Das Hackfleisch dazugeben und bräunen, das Püree und das Wasser dazugeben und ca.
5 Minuten verrühren. Faul Die Hackfleischfüllung abkühlen lassen.
Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Nimm den Teig als Aufsteig und teile ihn in ca. 30 Stücke, dann nimm jedes Teigstück und rolle es zu einem Brötchen und drücke es mit den Händen zu einem ovalen Rechteck flach. Den Frömmigkeitsteig mit der Füllung füllen und die Ränder schließen. An den Rändern mit etwas Wasser benetzen, um einen besseren Halt zu erhalten.
Die Hackfleisch-Pivorogs auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen.
Lass es ca. 15 Minuten gehen und schiebe es dann für ca. 10 Minuten in den Ofen, bis die Pasteten braun sind.
weitere, fortgeschrittenere Piroge, aber saftiger, sind gefüllte Pasteten mit Oliven