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Rezept für schokoladenkuchenfüllung


recept på fyllning till chokladtårta

Schokoladenkuchen mit Dulce de Leche-Füllung und gebräunter Butterglasur.

Hier finden Sie einen wunderbaren Kuchen mit Dulce de Leche-Füllung, der auf Schokoladencreme, Schokoladenböden und einen schönen Zuckerguss aus gebräunter Butter trifft. Zu Ostern lässt es sich wunderbar mit Schokoladeneiern und gebrannten Mandeln dekorieren! Kuchen fühlen sich in der Regel gut an, wenn sie einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gegessen werden, und dieser ist da keine Ausnahme.

Dieser Kuchen ist am einfachsten in 3 Schritten zu backen:

Tag 1: Schokoladenböden backen und Schokoladencreme und Zuckerguss zubereiten Tag 2: Dulce de Leche-Füllung herstellen, den Kuchen füllen und füllen. Tag 3: Den Kuchen dekorieren.

Boden:

Zutaten

  • 2 dl Milch

  • 1.5 dl Kakao

  • 1 1/2 dl Kristallzucker

  • 150 g weiche Butter

  • 2 Eier

  • 3 dl Mehl

  • 1 Prise Vanillepulver

  • 1.5 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

    1. Die Milch zusammen mit dem Kakao und 1/2 dl Zucker erhitzen.

    2. Die Butter und die restliche Menge Zucker (1 dl) verquirlen.

    3. Die Eier nacheinander dazugeben und weiter verquirlen.

    4. In einer separaten Schüssel Mehl, Vanille, Backpulver und Salz vermischen.

      Abwechselnd mit der warmen Milch verrühren. Auswahl umrühren.

    5. Den Teig in eine runde Form (15 cm Durchmesser und ca. 6,5 cm hoch) füllen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Bei 175 °C im unteren Teil des Ofens ca. 35-45 Minuten backen oder bis der Schokoboden gar ist.

    6. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Schneide die Oberseite ab, so dass du einen geraden Kuchen erhältst. Den Kuchen in 3 gleich große Böden teilen.

Schokoladencreme:

Zutaten

  • 3 dl Schlagsahne

  • 200 g Milchschokolade

Wie folgt vorgehen

    1. Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen, Schokolade fein hacken und untermischen.

      Rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.

    2. Kühl halten, am besten über Nacht.

    3. Dann mit einem elektrischen Mixer zu einer dickflüssigen Schokoladencreme aufschlagen.

Dulce de leche Füllung:

Zutaten

  • 3 dl Schlagsahne

  • 1 Dose à 400 g Dulce de leche (karamellisierte Milch)

  • 1 Prise Flockensalz

    1. Die Sahne kräftig verquirlen.

    2. Dulce de Leche dazugeben und mit etwas Flockensalz zu einer glatten Creme verrühren.

Zuckerguss für gebräunte Butter:

Zutaten

  • 300 g Butter

  • 200 g Frischkäse

  • ca.

    400 g Puderzucker

Mach dies

    1. Mach die Butter in einem Topf anbraten. In eine saubere Schüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

    2. Aus dem Kühlschrank nehmen und die Butter bei Raumtemperatur sein.

    3. Die Butter verquirlen und den Frischkäse dazugeben. Zu einer glatten Creme verquirlen.

    4. Puderzucker nach und nach hinzufügen.

Den Kuchen so zusammensetzen:

    1. 4 Stücke Backpapier auf eine Tortenplatte legen.

    2. Setze einen Boden auf.

      Einen Streifen der Schokocreme am Boden ausspritzen.

    3. Mit Dulce de Leche-Füllung im Inneren auffüllen.

    4. Fügen Sie eine weitere Basis hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Setze dann den dritten und letzten Boden auf.

    5. Lass den Kuchen gerne 1 Stunde kalt stehen.

    6. Dann gebräunter Butterguss um den Kuchen spritzen.

    7. Mit Schokoladeneiern und gerösteten Mandelblättchen dekorieren.

    8. Löse vorsichtig die 4 Stücke Backpapier, die unter dem Kuchen liegen.

    9. Fertig und bereit zum Verzehr!

Getränk für Schokoladenkuchen: