Gi-rezept für rhabarberkuchen

Der

leckerste Rhabarberkuchen der Welt

Ich muss zugeben, dass ich sehr schlecht darin bin, unseren Rhabarber zu verwerten. Als wir vor sechs Jahren unser Landhaus gekauft haben, war auf dem Grundstück bereits ein Rhabarber gepflanzt. Es handelt sich um einen ganz gewöhnlichen Rhabarber, der an der Wurzel rot ist und sich dann recht früh am Stiel grün färbt.

Ich bin ein bisschen scharf darauf, eine Sorte zu bekommen, die ganz rot ist, aber wenn man bedenkt, dass ich die Sorte, die ich habe, kaum benutze, ist das vielleicht unnötig?

In der Vergangenheit habe ich viele verschiedene Rezepte mit Rhabarber gemacht, hauptsächlich süße Sachen, aber auch Hering und Marinade für Fleisch.

Jetzt gibt es selten mehr als einen Rhabarberkuchen pro Sommer, meistens, weil man das Gefühl hat, dass man es muss, oder etwas Belag für den Mittsommer- oder Geburtstagskuchen des Partners. Wir haben jedoch begonnen, Rhabarber zu verschenken. Unsere besten Freunde, die in einer Wohnung leben, bringen in der Regel ein Bündel mit, ebenso wie die Eltern des Partners.

Oft tue ich das Kuchen für den Hochsommer, aber dieses Mal habe ich mich entschieden, stattdessen einen Kuchen zu backen.

Ich weiß nicht, ob du schon vom leckersten Ananaskuchen der Welt gehört oder ihn probiert hast? Dies ist ein bisschen wie ein Wanderrezept; Jemand hat es von einem Freund bekommen, der es von einem anderen Freund bekommen hat. Jemand hat es gegessen, sie ist eine Bekannte. Niemand weiß wirklich, woher das Original stammt. Ich wiederum habe das Rezept von meiner Mutter, die es von ihrer Freundin bekommen hat. Woher hat sie es?

Keine Ahnung. Jeder scheint es zu haben und manchmal unterscheidet sich hier oder da eine kleine Zutat. Hin und wieder taucht hier im Blog jemand auf, der mir erzählt, dass er so glücklich ist, dass ich ihn habe, weil er ihn irgendwo gegessen hat und ihn machen will, oder sein eigenes Rezept verloren hat. Es fühlt sich an wie ein netter Gefallen :)

Rhabarberkuchen ohne Haferflocken Der

Kuchen, den ich für den Hochsommer gemacht habe, ist eine exakte Kopie dieses Ananaskuchens, aber anstelle von Ananas habe ich Rhabarber verwendet.

Dann muss er natürlich auch der leckerste Rhabarberkuchen der Welt genannt werden. Den Rhabarber habe ich ein paar Tage vorher gepflückt, gehackt und in Dosen mit Wasser und Zucker gegeben. Diese mussten bis zum Mittsommerabend am Freitag im Kühlschrank bleiben. Ich schüttelte die Gläser einmal am Tag, damit der Rhabarber weich und süß wurde. Schließlich hat Rhabarber einen leicht säuerlichen Geschmack, den man am liebsten etwas runterbekommt.

Am Mittsommerabend habe ich den Rhabarber durch ein Sieb in einen Krug gegossen und abtropfen lassen.

Ich habe das Gesetz übrigens mit Wasser vermischt und als Saft getrunken, schließlich macht man so Limonade, warum also die Finger davon lassen? Dann ging es nur noch darum, den Kuchen zu machen und den Rhabarber hinzuzufügen. Das Tolle an diesem Kuchen ist auch, dass der Kuchenboden nicht vorgebacken werden muss.

Nun stellte sich heraus, dass wir den Kuchen am Mittsommerabend nie gegessen hatten, so satt waren wir mit dem Mittagshering und dann mit dem Gegrillten zum Abendessen.

Zwischendurch hatten wir viel zu tun, also haben wir es vergessen. Wir haben es jedoch aufgegriffen Am Mittsommertag und natürlich mit dem obligatorischen Pudding gegessen und es war sehr beliebt. Wenn du also variieren und die Zutaten verwenden möchtest, die du zur Hand hast, weil ich mich oft frage, was ich mit Rhabarber kochen soll, dann ist dieser Rhabarberkuchen etwas, das du probieren solltest.

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