Matcha-getränk rezept

Was wissen Sie über Matcha?

Vor einiger Zeit habe ich in einem Café einen sehr teuren Matcha Latte bestellt und konnte nicht einmal die Hälfte davon trinken, weil er so schlecht geschmeckt hat. Ich dachte darüber nach – was war es, das den unglaublich bitteren Geschmack verursachte?
Es war ein fantastisches Café mit guten Zutaten.

Ich hatte sogar zuerst gefragt, ob sie etwas zu ihrem Matcha-Pulver hinzugefügt haben ~ um nicht eine überraschende Mischung aus süßen und verschiedenen Milchpulvern zu erhalten, die zum reinen exklusiven Matcha beiträgt.

Als ich am nächsten Tag ein Treffen mit meiner Teelieferantenin hatte, erzählte ich ihr von meinen Erfahrungen und sie sagte, dass das Pulver wahrscheinlich durch zu heißes Wasser verbrannt worden sei, dass sie das Pulver überdosiert hätten oder dass es von schlechter Qualität sei.

Das kann sein! Es ist nicht so wahrscheinlich, dass man einfach überdosiert – mit gutem Bio-Matcha-Pulver ist es sehr teuer.
Und vielleicht ist das der Grund, warum Viele sagen, dass sie nicht damit umgehen können, Matcha zu trinken – Einer der Gründe, warum manche Menschen keinen Tee oder bestimmte Teesorten mögen, ist, dass sie nicht wissen, wie sie den Tee zubereiten sollen. Ein grüner Tee, der bei zu hoher Temperatur und zu lange gebrüht wird, ergibt einen ungenießbaren Tee.

Um ehrlich zu sein, war meine erste Erfahrung mit dem edlen Getränk Matcha auch nicht großartig – ich habe meinen ersten Matcha in einem trendigen Café in Kopenhagen bestellt und war negativ überrascht vom starken Geschmack von Heu.

Zu dieser Zeit habe ich auch nicht viel grünen Tee getrunken.

Heutzutage trinke ich Matcha mit Magermilch auf pflanzlicher Basis und dann schmeckt er mir sehr gut. Jetzt habe ich das Gefühl, dass er einen runden Geschmack von Spinat und Umami hat – der Geschmack ist tatsächlich etwas, woran man sich als Teetrinker manchmal gewöhnen muss.

Ich möchte Ihnen erzählen, wie ich einen guten Matcha Latte herstelle, der mild, weich und schmackhaft ist.

1.

Du brauchst einen richtig guten Matcha ~ hier ist Keine Abkürzungen. Kaufen Sie biologisch und von hoher Qualität. Matcha ist ein grüner Tee und wird aus den ersten Blättern des Frühlings und nur den feinsten Blättern hergestellt, die von höchster Qualität sind, daher ist das Pulver ein steingemahlener Grüntee. Wenn du normalen grünen Tee trinkst, wirfst du die Teeblätter nach dem Aufbrühen weg, aber wenn du Matcha trinkst, trinkst du die gemahlenen Teeblätter, also das Pulver, aus.

Ich habe gelesen, dass der Matcha, der aus den südlichen Teilen Japans kommt, süßer ist und derjenige, der näher an den Bergen und Fuji wächst, einen höheren mineralischen Geschmack hat.

Am zwanzigsten Tag nach dem Beschatten im Frühjahr werden die obersten vier Blätter der ersten acht Blätter des Teestrauchs gepflückt, um Matcha herzustellen. Obwohl die ersten acht Blätter Matcha von guter Qualität ergeben, werden nur die oberen vier Blätter verwendet, die die feinsten sind und den tiefsten Umami-Geschmack, das stärkste Aroma und die lebendigste grüne Farbe haben, was zu einem Matcha führt, der extrem cremig und glatt ist und einen dicken Schaum bietet in Vorbereitung.

Dies ist nicht möglich, wenn ältere, minderwertige Klingen verwendet werden.
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2. Du brauchst Matcha-Pulver, einen Chasen (Bambusbesen), eine Schüssel, Wasser und eine Magermilch auf pflanzlicher Basis. Beginnen Sie damit, einen knappen Teelöffel Pulver zu nehmen und in eine Schüssel zu geben.
3. Fügen Sie ein wenig 80 Grad heißes Wasser hinzu, indem Sie einen Wasserkocher oder ein Thermometer verwenden oder einige Minuten warten, nachdem das Wasser gekocht hat.

Zu einer Paste verquirlen.

4. Erhitzen Sie Ihre Milch – lassen Sie sie nicht kochen, sondern gehen Sie auch dort auf 80 Grad.
5. Geben Sie dann mehr Wasser in Ihren Matcha und verquirlen Sie ihn wie ein M. Verwenden Sie schnelle Bewegungen, um einen schönen Schaum zu erhalten.

6. Verquirlen Sie die Milch ebenfalls mit Ihrem Bambusbesen. Hier sehe ich, dass ich an meinem Matcha noch etwas mehr hätte arbeiten können, um einen dichteren und feineren Schaum zu bekommen.

7.

Ich gieße den Matcha in eine Schüssel oder einen größeren Becher und füge dann die Milch von der Seite hinzu. Wenn Sie ein Muster wünschen, können Sie Sie können ein Werkzeug, einen kleinen Löffel oder Stock verwenden und vorsichtig in den Schaum "schleifen".

Matcha hat viele Vorteile. Die Menge an Koffein ist bei Kaffee oft viel höher als bei Tee, in der Regel mindestens doppelt so viel und Koffein ist ein Begriff, der für Kaffee verwendet wird und im Tee wird es Teine genannt, und dies ist in Matcha enthalten.

Sie können also eine belebende Wirkung erleben – die Wirkung von Thein zusammen mit Theanin im Körper ist harmonischer und langanhaltendes Koffein hingegen schon. Theanin ist eine Aminosäure, die Ihnen ein Gefühl der Ruhe vermittelt und Ihnen hilft, sich zu entspannen und Ihre Stimmung zu verbessern.
Matcha soll auch gut sein, weil er enthält:

-Antioxidantien: Matcha enthält viele Antioxidantien und schlägt sogar Gojibeeren, Schokolade, Heidelbeeren und Spinat.
-Vitamin C: Matcha enthält Vitamin C, das sich positiv auf die Blutgefäße auswirkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.

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Vitamin D: Matcha enthält auch Vitamin D, das eine wichtige Wirkung auf die Blutgefäße hat und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. -Vitamin D: Matcha enthält auch Vitamin D, das eine wichtige Wirkung auf die Blutgefäße hat Die Rolle unseres Skeletts beim Aufbau der Dichte der Skelettstärke.

Viel Glück mit Ihrem Matcha jetzt! Denken Sie daran, kein zu heißes Wasser zu verwenden und die Qualität des Pulvers zu verbessern.

Veröffentlicht von Kristin Krickelin

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