Rezept für französischen himbeerkuchen
Französischer
Himbeerkuchen ist ein verführerisch guter Kuchen mit Himbeeren, der so weich in der Textur wird, mit einem knusprigen Teig, dass er eindeutig leicht zu backen ist. Hier geben wir die Butter nicht zum Teig selbst, sondern die Butter wird gehobelt und auf den Kuchenteig und die Himbeeren gelegt. Der Kuchen selbst ist einfach zu backen und nicht zeitaufwendig, aber was Zeit braucht, ist das Backen im Ofen.
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Französischer Himbeerkuchen Rezept
2 Eier
2 dl Kristallzucker
2 ?
dl Weizenmehl
? TL Backpulver
200 Gramm Himbeeren
100 Gramm Butter
Gehen Sie wie folgt vor:
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Eine Form (22 cm) einfetten und überbrücken, oder ein Stück Backpapier auf den Boden der Form legen und rundherum mit Butter bestreichen Kanten.
3. Mit einem elektrischen Mixer Ei, Puderzucker verquirlen, bis es gießig wird.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.
Die Mehlmischung in die Eimasse sieben und mit einem Spatel vorsichtig wenden, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die Form gießen und die Himbeeren gleichmäßig über den gesamten Kuchen drücken.
6. Die Butter mit einem Käsehobel in Scheiben schneiden und die Butterscheiben auf dem gesamten Kuchen verteilen.
7. In der Mitte des Ofens ca. 40 – 45 Minuten backen. Es sollte etwas Farbe bekommen haben, bevor es fertig ist.
8.
Sobald der Himbeerkuchen abgekühlt ist, mit etwas Puderzucker bestäuben.
9. Kann mit Schlagsahne und Himbeeren, Eis serviert werden oder einfach so essen, wie es ist.
Zäher französischer Himbeerkuchen
Ein französischer Himbeerkuchen, der auf jeden Fall leicht zu backen ist, ein Kuchen, der innen zäh und außen knusprig wird.
Hier bricht die Süße des Kuchens mit den säuerlich-frischen Himbeeren ab. Essen Sie es so, wie es ist, oder servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis und ein paar Himbeeren, oder ersetze das Eis durch etwas Schlagsahne.