Rezept für rotierendes brot - nitcall.pages.dev

Fladenbrot
Selbstgemachtes Fladenbrot finden wir viel schmackhafter als die, die man im Laden kauft. Meistens sind wir der Meinung, dass die Fladenbrote, die Sie in Geschäften kaufen, viel zu klein sind, schwer zu füllen und zu trocknen, so dass sie leicht brechen. Mit diesem Rezept bekommst du größeres Fladenbrot, das gut schmeckt und zusammenhält, ohne dass sie beim Befüllen auseinanderfallen.

Hier haben wir das Fladenbrot mit unseren selbstgemachten einfachen Gyros gefüllt, die ohne rotierende Spieße im Ofen gegart werden. Für das Rezept für Gyros klicken Sie hier.

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Fladenbrot

Selbstgemachtes Fladenbrot, wirklich gut und schmackhafter als die, die Sie im Laden kaufen. Die besten Ergebnisse werden durch die Verwendung eines Pizzasteins erzielt, da das Brot mit dem heißen Pizzastein in Kontakt kommt.

In Kontakt mit dem wirklich heißen Pizzastein bekommt das Brot eine schöne Oberfläche und bläht sich beim Backen auf. Deshalb Wir empfehlen Ihnen, beim Backen des Brotes einen Pizzastein zu verwenden. Natürlich ist es möglich, das Fladenbrot ohne Pizzastein zu backen. Verwende dann ein Backblech mit Backpapier. Bedenke nur, dass das Brot im Ofen länger braucht, um durchgebacken zu werden.

Mahlzeit

Brot Küchenbrot

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Portionen 8 Brote

Autor Elina und Micke

1 Päckchen Trockenhefe (14 g)
18 g Kristallzucker
480 g Wasser
750 g Tipo-00 Mehl
15 g Salz

Trockenhefe, Kristallzucker und Wasser in einer Schüssel vermischen.

5 Minuten ziehen lassen.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
Die gesamte Flüssigkeit über das Mehl gießen und zu einem Teig formen. Den Teig mit der Hand ca. 3-5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte klebrig aber noch biegsam sein.
Den Teig zu einer Kugel formen. Nehmen Sie eine neue Schüssel heraus und ölen Sie die Schüssel etwas leicht ein.

Den Teig in die Schüssel geben und mit Plastik abdecken. 1 Stunde gehen lassen.
Während der Teig aufgeht, den Pizzastein in die Mitte des Ofens legen. Stellen Sie die Woche auf 250 Grad, Ober- und Unterhitze ein.
Wenn das Baby 250 Grad erreicht hat, legen Sie den Pizzastein in den Ofen und heizen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang vor, bevor Sie die Brote backen. Hinweis: Es ist wichtig, dass der Pizzastein vorgeheizt wird, damit er Zeit hat, richtig heiß zu werden, bis das Brot gebacken ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Wenn der Teig fertig aufgegangen ist. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.

Die Stücke zu runden Kugeln rollen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Hinweis: Um die Brote gleich groß zu machen, empfehlen wir, die Brotstücke abzuwiegen.
Den Tisch mit Mehl bestäuben. Die Kugeln zu runden Laiben mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ausrollen.
Backen Sie einen Laib nach dem anderen, indem Sie ihn auf den Pizzastein in den Ofen schieben. Das Brot ca.

1-2 backen Protokoll. Das Brot umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen. Das Brot herausnehmen und auf ein Kuchengitter/Holzschneidebrett legen und mit einem Backtuch abdecken. Kein Pizzastein? Backen Sie jeweils 1-2 Brote, indem Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Brot muss länger gebacken werden, etwa 4-6 Minuten pro Seite.
Das Fladenbrot mit optionalen Beilagen servieren.
Das Fladenbrot lässt sich auch super einfrieren.