Rezept für schweinebohnen

Einfaches und günstiges Alltagsessen

Schweinehaxen sind wirklich ein unterschätztes Fleischdetail. Ich habe es wahrscheinlich schon einmal gesagt, aber das liegt daran, dass ich immer noch so denke. Zunächst einmal ist es sehr günstig in der Anschaffung. Zweitens ist es saftig und würzig. Es ist schwierig, eine Schweinehaxe trocken werden zu lassen.

Ich lasse Schweinehaxen immer in einem Schnellkochtopf laufen.

Einerseits ist es schnell, aber es ist auch völlig geruchlos, zumindest in dem Schnellkochtopf, den ich habe. Irgendwann habe ich einen Menschen sagen hören, dass die Schweinehaxe, die er gekocht hat, sehr stark nach Schwein roch. Höchstwahrscheinlich war es der Wildschweingeruch, der festgestellt wurde, was einfach darauf zurückzuführen sein kann, dass es sich um ein geschlechtsreifes männliches Schwein handelte oder dass Rückstände dieses Hormons vorhanden waren.

Es ist selten, dass man Schweinefleisch mit einem Adlergeruch antrifft, aber natürlich kann es passieren. An dem Fleisch ist nichts auszusetzen, aber es kann sehr stark riechen Schwein.

Tipps gegen Adlergeruch

Ich selbst habe noch nie Adlergeruch auf Fleisch gesehen, das ich gekauft habe, aber vor ein paar Jahren bot ein brasilianischer Freund Fiejoada an. Er garte das Schweinefleisch in einem völlig verrückten Schnellkochtopf, der sowohl pfiff als auch brutzelte und uns alle fragen ließ, ob es jeden Moment in die Luft fliegen würde.

Auch damals war der Geruch, der sich in der Küche ausbreitete, nicht ganz angenehm. Wie gesagt, es ist ungewöhnlich, aber mit einem guten Schnellkochtopf vermeidet man diesen Geruch vollständig.

Heutzutage koche ich ausschließlich im Schnellkochtopf von Crock-Pot. Er heißt Crock-Pot Express und ist ein kombinierter Flammenkocher und Schnellkochtopf. Er ist völlig geräuschlos und lässt nur gleich zu Beginn ein wenig Luft raus, wenn er anfängt, einen Überdruck aufzubauen.

Mit Hilfe eines Timers stellst du ein, wie lange er laufen soll, sowie mit wie viel Druck. Wenn es fertig ist, schaltet es auf Warmhalten. Normalerweise fange ich damit an und mache dann etwas anderes. Letzte Ich ging raus und arbeitete im Garten. Zu Hause in der Stadt habe ich einen Schnellkochtopf, den man auf den Herd stellt. Es ist auch sehr ruhig, aber man muss sich an die Temperatur des flachen Lammes halten und kann nicht davon weggehen.

Wenn Sie ein Kochfeld haben, können Sie möglicherweise einstellen, wie lange es eingeschaltet sein soll.

Anderes Rezept mit Schweinshaxe

Trotzdem. Einen dieser alten Schnellkochtöpfe, die mein brasilianischer Freund hatte, hatte ich nie zu benutzen gewagt. Aber jetzt war es dieses Gericht, von dem ich euch erzählen wollte. Nämlich Schweinehaxe in Tomatensauce mit Bohnen. Dieses Gericht ist typische Hausmannskost.

Es wird ein richtig guter und herzhafter Eintopf, den ich mit Reis, Crème fraîche und in Salz gerösteten Kernen serviere.

Ich habe in letzter Zeit viel Schweinehaxe gekocht, was daran liegt, dass ich neulich Rezepte für Schweinehaxe gegoogelt habe. Die meisten Treffer, die ich bekam, waren Schweinehaxen mit Wurzelpüree. Ich habe mich gefragt, ob die Leute nicht etwas anderes kochen und auch nicht wissen, wie es geht Sehr guter Mann, man kann mit Schweinehaxen kochen.

Deshalb habe ich beschlossen, viele verschiedene Gerichte mit Schweinehaxen zu kochen. Seitdem kaufe ich mir beim Einkaufen einmal im Monat zwei Schweinehaxen, die ich in den Gefrierschrank schiebe und dann etwas Leckeres und Anderes koche.

Typische Hausmannskost, die variiert werden kann

Dieses Gericht ist wie ein Eintopf. Es benötigt nicht viele Zutaten und ist super einfach zuzubereiten.

Alles, was Sie brauchen, ist Zwiebel, gepökelte Schweinehaxe mit Hals und Knochen, Sellerie, zerdrückte Tomaten und Bohnen, etwas Muscovado-Zucker, um den Säuregehalt der zerdrückten Tomaten und Chili abzurunden, Thymian, Salz und Pfeffer. Runter mit allem in den Schnellkochtopf und Start drücken. 1,5 Stunden später ist es geschafft! Das Tolle an diesem Dinnergericht ist auch, dass es variiert werden kann. Wir sind zu zweit im Haushalt, aber ich koche immer noch große Mengen, damit man Reste bekommt.

Am ersten Tag aßen wir den Eintopf mit Reis. Am zweiten Tag aßen wir es als Tacos in Tortillabrot mit Feta-Käse, Sauerrahm, gehackte rote Zwiebel, grüner Chili, Reis. Am dritten Tag aßen wir es mit Pasta. Er passt auch hervorragend zu Kartoffelpüree. Diese Art von praktischem Alltagsessen ist das Beste, was ich kenne. Die Tatsache, dass es auch noch billig und einfach herzustellen ist, macht die Sache nicht schlimmer.

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