Rezept pflaumenmarmelade, gelierzucker

Pflaumenmarmelade selber kochen ist einfach und wunderbar zuzubereiten. Ein perfektes herbstgemütliches Herbsthandwerk!

Heute scheint die Sonne und der Wind heult, so dass es in den Fenstern knarrt. Es ist also ein perfekter Herbsttag, der auf Sie wartet. Und ein perfektes Frühstück wird serviert und in der Mitte des Buffets befindet sich mein neuer Favorit; Pflaumenmarmelade.

Zutaten
2 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker
0,5-1 gepresste Zitrone
(1-2 TL Zimt, wenn du würzen möchtest)

Gehe wie folgt vor: Die Pflaumen schälen, entkernen und dann in kleinere Stücke schneiden, zusammen mit dem Gelierzucker (und evtl. Zimt) in einen großen Topf geben und verrühren. Unter Rühren und gründlich abschöpfen zum Kochen bringen. Schmecken Sie, ob Säure benötigt wird, und pressen Sie Zitronensaft hinein.

Die Garzeit variiert aber ca. 10 Minuten. Normalerweise nehme ich einen kleinen Klecks Marmelade auf einem Teller und stelle ihn für eine Weile in den Gefrierschrank. Wenn Sie können Fahren Sie mit einem Finger durch die Marmelade, ohne dass sie zusammenläuft, sie ist fertig gekocht.
In warme, saubere Gläser (siehe unten) füllen und gut verschließen. An einem kühlen Ort in der Speisekammer oder im Lebensmittelkeller aufbewahren.

Geöffnetes Glas in den Kühlschrank stellen.

Heiße Gläser: Die Gläser komplett sauber waschen und für ca. 10 Minuten in den heißen Backofen bei 100 °C auf ein Kuchengitter oder Backblech stellen.

Unser Pflaumenbäumchen zeigte sich von seiner besten Seite und gab uns Früchte in Hülle und Fülle. Einfach danken, empfangen und kochen. Eine völlig unkomplizierte Marmelade oder Marmelade, bei der ich mir ehrlich gesagt nicht ganz sicher bin, was der Unterschied ist.

Obst, Gelierzucker und eine halbe Zitrone später und fertig. Ja, das Knifflige ist, die Pflaumen zu schälen und zu entkernen.

Auf saftigem, geröstetem Sauerteigbrot und gereiftem Käse – naja, das ist gar nicht so schlecht, um ins Wochenende zu starten.

Weitere Tipps, was man mit Pflaumen machen

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