Rezept ungarische langos
Langos
Langos sind der ultimative Favorit auf Festivals und Märkten, und viele Menschen werden überrascht sein, wie einfach es ist, Langos zu Hause zuzubereiten.
Luxuriöser Snack mit Ihrem Lieblingsbelag
Langos ist ein typisch ungarisches Gericht, das aus einem runden, frittierten Teigkuchen aus Mehl und fein geriebenen Kartoffeln besteht. Nach dem Frittieren erhält es eine goldbraune und knusprige Oberfläche und eine fluffige Textur.
Langos werden mit verschiedenen Toppings wie Sauerrahm, geriebenem Käse, Skagen-Mix, Avocado und Speck serviert. Ein einfaches und gebräuchliches Gewürz von Langos ist Knoblauchöl. Unser Rezept für Langos mit roten Zwiebeln, Seehasenrogen und Sauerrahm ist eine gängige Art, das Gericht zu servieren.
Ursprünglich wurden Langos aus Teig gebacken, der nach dem Brotbacken übrig blieb, und auf dem ungarischen Land als Frühstück serviert.
Am Ende des In den 1800er und frühen 1900er Jahren wurden Langos an Straßenständen verkauft. Seitdem ist es im ganzen Land zu einem sehr beliebten Gericht geworden. Langos hat sich auch in anderen Ländern ausgebreitet, darunter Osteuropa, die Vereinigten Staaten und Skandinavien.
Verschiedene Arten, Langos zu servieren
Langos waren traditionell kein Dessert, aber in Schweden wird es immer beliebter, sie mit süßen Beilagen zu servieren.
Langos kannst du zum Beispiel mit weißer Schokolade, Eiscreme, karamellisierten Nüssen oder Himbeeren mit Schlagsahne und Zucker belegen.
Mach das
: Zerbrösle die Hefe in eine Schüssel. Wasser hinzufügen und rühren, bis es sich aufgelöst hat.
Die anderen Zutaten dazugeben und den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt wird. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 40 Grad gehen lassen Protokoll.
Den Knoblauch schälen und reiben. Mit dem Öl vermischen.
Das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand oder einem weiten Topf auf 170-180°C erhitzen. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du testen, ob das Öl heiß genug ist, indem du ein kleines Stück Teig hinzufügst.
Wenn es aufschwimmt und sich in wenigen Sekunden goldbraun verfärbt, ist das Öl fertig. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, nimmt der Teig zu viel Fett auf.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer ovalen, ca. 1 cm dicken Langose ausrollen. Die Langos portionsweise, ca. 3 Minuten pro Seite, goldbraun frittieren. Heben Sie es an und legen Sie es auf ein Gitter mit Papiertüchern darunter.
Die Langose mit dem Knoblauchöl bestreichen.
Mit Sauerrahm, Seehasenrogen, roter Zwiebel und Dill belegen. Dienen Frisch frittiert.
Zutaten (4 Portionen)
25 g Hefe
3 dl lauwarmes Wasser
1 große gekochte, fein geriebene Kartoffeln (ca. 90 g)
7 dl Weizenmehl Spezial + extra zum Backen
1 TL Salz
ca. 10 dl neutrales Öl zum Braten
Knoblauchöl
4 große Knoblauchzehen
1 dl neutrales Öl
Zum Servieren
3 dl saure Sahne
100 g schwarzer Seehasenrogen
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Frischer Dill, fein gehackt