Vila faltbrot rezept

Brot, ein Geschenk Gottes an den Menschen! Frisch gebackenes Brot gehört zu den besten, die es gibt, nach frisch gebackenen Zimtschnecken. Der Geruch, der beim Brotbacken das Haus erfüllt, ist ein Duft, der in Flaschen sein sollte. 


Wenn Sie Martin Johanssons Brotbuch "Simpler bread" nicht haben, kaufen Sie es. Das Buch ist voll von nützlichen einfachen Brotrezepten, für die man keine Haushaltshilfe braucht, und 


meine Favoriten sind die Brote, bei denen man den Teig abends zusammenrührt, über Nacht stehen lässt und morgens backt und morgens backt und morgens backt.

So luxuriös, dass man zum Frühstück frisch gebackenes Brot essen kann.


Ich habe heute an diesen Broten gearbeitet. Bei den Broten handelt es sich um sogenanntes "Falt-Rest-Brot".

Brot, das in vier Stunden fertig ist und auch nicht viel Arbeit erfordert und nur wenige Zutaten enthält. Wenn Sie natürliches Brot mögen, sind diese perfekt.

Natur-Faltbrot (1 Laib)
10 g Hefe
300 g kalt Wasser
6-9 g Salz
390 g Weizenmehl Spezial


Die Hefe in das kalte Wasser mischen. Mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz dazugeben und zu einem Teig verrühren.

30 Minuten gehen lassen. Nach 30 Minuten das Brot in die Schüssel heben. Den Teig greifen und in der Mitte falten. Fahre fort, bis du eine volle Umdrehung foldest. Sie sollten dies 3 Mal im Abstand von 30 Minuten tun. Dadurch wird der Teig luftig und das fertige Brot bekommt schöne Luftblasen darin.


Wenn das Brot gefaltet ist, sollte es eine Stunde in der Schüssel gehen, und 
dann sollte der Teig auf ein Backtuch gegossen werden, auf dem ziemlich viel Mehl liegt.

Den Teig zu einem Rechteck herausziehen und in der Mitte falten. Dann eine lose Packung aus dem Handtuch formen und 1 h gehen lassen. 


In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 Grad stellen. Legen Sie zwei Backbleche, ein normales Blech in die Mitte des Ofens und ein Omom-Blech in den unteren Teil des Ofens. 


Backpapier, am besten mit der Fuge nach oben. Das Papier wird dann in das heiße Blech in der Mitte des Ofens geworfen.

Auf der unteren Platte werden ein paar Eiswürfel platziert. Dies dient dazu, eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

Nach 15 Minuten den Ofen öffnen und Dampf ablassen. Dies wird alle fünf Minuten wiederholt, bis das Brot etwa 30-35 Minuten drin ist, morgen 

ist ein Tag der Überraschungen für unsere Kinder. Wir fahren nach Göteborg, fahren nach Liseberg und übernachten im Hotel Gothia Towers.

Sie wissen noch nichts davon. Wir erzählen nach und nach, was Ella durch die Decke gehen lässt. Ella wünschte sich zu Weihnachten einen Hotelaufenthalt. Es wird so gemütlich sein, mit meiner süßen Familie ein wenig zu schwelgen.

Hätte gerne Tipps zu guten kinderfreundlichen Restaurants im Zentrum von Göteborg. Hat jemand jemanden, den ich empfehlen kann? 

Habt einen wunderschönen Abend, liebe Freunde!