Cappuccino-kuchen rezept

Manche Rezepte sind solche, zu denen man gerne zurückkehrt. Dies ist ein solches Rezept. Ich habe es 1995 in Allt om Mat Nr. 3 gefunden, und ich weiß, dass es mehrmals veröffentlicht wurde. Es ist ein Kuchen mit einem hohen Abdruckfaktor. Gleichzeitig ist es unglaublich einfach zu machen, fast schon Cheat-Simple. Und es kann eine laaange Zeit zubereitet werden, bevor die Party beginnt - einfach um es in den Gefrierschrank zu stecken und dort bis zum selben Tag zu lassen, an dem es gegessen werden soll.

Wenn es Zeit ist, es zu essen, nimmst du es heraus und stellst es morgens in den Kühlschrank, damit es für den Abend richtig aufgetaut ist.

Perfektes Partyfood!

Der Geschmack erinnert an Tiramisu. Weich-cremige Füllung trifft auf Espresso-Geschmack. Viel besser geht es eigentlich nicht. Unglaublich gut zu einer Tasse Kaffee. Allerdings mag ich es, wenn weich auf knusprig im Mund trifft, daher biete ich gerne einen knusprigen Keks an.

Cappuccino-Tarta
ca 10 Stück

2 fertige Biskuitböden à 26 cm 4
Eigelb
2 1/3 dl Kristallzucker, 200 g
500 g Mascarpone
3 Blätter Gelatine
1 dl Wasser
4 Beutel Espressopulver oder 4 EL Kaffeepulver
3 EL Brandy
5 dl Schlagsahne

Garnitur
1 EL Kakao
1 EL Puderzucker

Eigelb und Zucker zu einem luftigen Teig verrühren.

Mascarpone dazugeben und verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Espresso oder das Kaffeepulver in 1 dl Wasser in einem Topf auflösen. Die Gelatineblätter ausdrücken, zum Kaffee geben und leicht erhitzen, bis die Gelatineblätter geschmolzen sind. Den Topf abziehen und den Brandy hinzufügen.

Die Sahne aufschlagen und mit dem Käseteig gut vermischen.

Einen Tortenboden auf den Boden einer Springform legen (abnehmbarer Rand, 24 cm Durchmesser). Befeuchte sie mit der Hälfte der Kaffeemischung und verteile dann die Hälfte der Käsemischung darauf. Auf den anderen Kuchenboden legen, der von der anderen Hälfte der Kaffeemischung angefeuchtet wird, und auf den Rest der Käsemischung verteilen.

Den ersten Kakao sieben, Dann Puderzucker und zum Schluss noch ein wenig Kakao über die Pfanne.

Stellen Sie die Form 1 Stunde vor dem Servieren in den Gefrierschrank oder bewahren Sie den Kuchen bis zum Tag des Servierens im Gefrierschrank auf. Dann nimmst du den Kuchen aus dem Gefrierschrank und stellst ihn morgens in den Kühlschrank, damit er für den Abend, wenn er serviert werden soll, ordentlich aufgetaut ist.

Meine Kommentare:Achte darauf, dass der Espresso wirklich stark ist, damit er im Geschmack albern wird.

Meistens habe ich eine Flasche Eau de Vie als Kochbrand zu Hause. Funktioniert gut im Kuchen. Rom funktioniert auch. Und wenn du noch mehr Tiramisus Tuk möchtest, eignet sich der Marsa-Wein wahrscheinlich auch gut.