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Quorn

 

Hackfleischsoße 4 Portionen 400 g Quorn Hackfleisch 


250 g kleine frische Champignons
1 gelbe Zwiebel
1 rote Paprika
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Esslöffel Tomatenmark
10 gelbe Kirschtomaten
10 rote Kirschtomaten
Spritzer Soja
2 Dosen zerdrückte Mutti-Tomaten
frisches Basilikum
Vollkornnudeln oder Bohnenpaste
Gereifter Parmesan

 

Die Champignons in Scheiben schneiden und in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben, bis die Flüssigkeit verschwunden ist.

Gib kein Backfett in den Topf, es ist viel Flüssigkeit in den Pilzen.

Zwiebel und Paprika fein hacken, Paprika entkernen. Zusammen mit den Champignons in etwas Butter oder Öl anbraten, bis die Zwiebel weich, aber nicht gebräunt ist.

Den noch gefrorenen Quorn dazugeben, hacken und reiben Knoblauch. Etwas Salz hinzufügen. Bei Bedarf noch mehr Backfett hinzufügen und braten, bis das Hackfleisch ein wenig Farbe hat.

Eine großzügige Handvoll frisches Basilikum, etwa die Hälfte des Topfes, zerkleinern und untermischen.

Gieße die Tomaten hinein und spüle die Gläser mit Wasser aus, damit die Konsistenz etwas lockerer wird. Tomatenmark dazugeben und abschmecken, damit die Tomatensoße nicht sauer wird. Füge mehr Tomatenmark hinzu oder im schlimmsten Fall etwas Zucker, wenn es noch sauer ist.

Das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Nudeln hineingießen, es wird wahrscheinlich 10 Minuten dauern. Ich habe mich für Vollkornnudeln entschieden, aber auch Bohnennudeln, die gut dazu passen.

Halbieren Sie die Kirschtomaten, am besten je zehn aus einem Dreierpack in verschiedenen Farben, das sieht am besten aus und ergibt einen tollen Geschmack, die gelben sind etwas süßer.

Etwa 20 Minuten köcheln lassen, während die Nudeln fertig sind.

Die Nudeln vermischen und Die Soße in den Topf. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Den Parmesan darüber reiben. Genießen!

Silvester:

https://mittkok.expressen.se/recept/gratinerade-havskraftor-med-vitlok-och-parmesan/

http://www.vinochmatguiden.se/recept/vin-matguiden/pasta-med-varmrokt-lax-spenat-farska-orter

https://receptfavoriter.se/recept/aeppelrosor.html

 

http://spiderchick.nu/2013/december/basta-lussebullarna.html


Halloween-http://matkoma.se/2015/10/laskiga-halloween-paprikor/

Buffet 9 2017, Griechischer Spinat-, Reis- und Gemüseeintopf

 

Alles über Essen, Rosenkohlpastete mit Ziegenkäse

Alles über Essen, Gewürztes gebratenes Scheuern mit Apfel, Ingwer und Kartoffelpüree

mit Gabel Buffet, Fisch-Taco-Buffet

, Kabeljau mit Kartoffeln und Kartoffeln Eiersaucen-Buffet

, Parmesan- und Pankobohnen-Buffet

, Halloumi-Huhn mit Gemüse

Alles über Essen, Gnocci mit Schwarzkohl, Pecorino und Salbei-Buffet

, Eier-Muffin-Piadina-Buffet

 
, Schwarzkohlpfanne mit Zucchini, Kichererbsen und gebackenen Eiern

 

https://receptfavoriter.se/recept/stekt-fisk-med-roedbetor-kapris-och-skirat-smoer.html

Miguelitos mit Schokolade
https://www.foodfanatic.com/recipes/miguelitos-with-chocolate-recipe/

Getränke: Kaffee

http://www.matplatsen.net/2016/12/09/marshmallows-i-mikron/

http://www.matplatsen.net/2016/03/31/delize-alla-romagnola/

 http://www.ica.se/recept/orttorsk-i-folie-715114/

http://www.koket.se/monikas-vardagsmat/monika-ahlberg/mozzarella--och-spenatlasagne/

 

 

 

http://www.tasteline.com/recept/saffransbiscotti/

http://www.ica.se/recept/lussebullar-med-kvarg-4404/

Piñata-Torte:
https://www.mathem.se/recept/pinatatarta Veggola-Legende

 

 

 

mit

Zitrone

http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/rostbrod-formfranska/

http://www.ica.se/recept/busenkel-broccolisoppa-712859/

http://receptfavoriter.se/recept/hembakat-korvbroed.html

http://www.arla.se/recept/banankaka/

Vegetarischer Kokosmilch-Auflauf mit Stachel (4 Portionen)

1 Dose KokosmilchBier Light à 400 ml
1 Dose zerdrückte Tomaten
1 gelbe Zwiebel
1 EL Curry
1 EL Öl
4 dl gekochte Kichererbsen
300 g gefrorener gehackter Spinat
2 EL Mango-Chutney
1 Gemüsebrühe Würfel
1 Knoblauchzehe
 1 Päckchen Eiernudeln
1 TL Sambal Oelek

Knoblauch und gelbe Zwiebel klein schneiden und im Öl anbraten.

Das Curry ebenfalls anbraten lassen.

Mit der Kokosmilch übergießen und Gemüsebrühe-Würfel.

5 Minuten kochen lassen.

Die zerdrückten Tomaten und den gefrorenen Spinat hinzufügen.

Bringe das Wasser für die Nudeln zum Kochen und koche sie.

Die Kichererbsen, das Mango-Chutney und den Sambal Oelek dazugeben und die Kichererbsen ohne Kochen erhitzen lassen.

Mit den Nudeln servieren.

Eigenes Dönerfleisch aus Hackfleisch:
https://www.kokaihop.se/recept/eget-kebabkott

Rezept vom Buffet 2, 2016:




 

Hühnchen-Mulligatawny-Suppe Rezept
http://marcussamuelsson.se/recept/kyckling-mulligatawny-soppa-recept/

Portionen:6 Portionen Zubereitungszeit
:10 min
Kochen:1 h
Gesamtzeit:1h 10 min

Zutaten

  • 1 EL Erdnussöl oder
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 4 Hähnchenkeulen
  • 1-2 mittelgroße rote Chilis, entsteint und fein gehackt
  • 2 EL fein gehackt frisch
  • 6 Knoblauchzehen, geschält und in feine Scheiben
    • geschnitten
  • 6 Schalotten, geschält, halbiert und in dünne Scheiben
  • geschnitten 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 340 gr gelb geteilt
  • 1,2 l Hühnerbrühe
  • 1 Stück 4dl Dose
  • 4 EL frischer Zitronensaft
Zum Garnieren
  • grob gehackter Koriander
  • , fein gehackte Zwiebel
  • , grob gehackte geröstete
  • rote Paprika, Flocken

Zubereitung Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Hähnchenkeulen würzen und von allen Seiten anbraten. Sobald sie gebräunt sind, in eine
Schüssel geben. Chili, Ingwer, Knoblauch und Schalotten erhitzen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren weich und aromatisch braten.
Die Gewürze und Erbsen unterrühren und das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Mit der Brühe aufgießen und mit Salz abschmecken.
Zum Kochen bringen, dann abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und sich das Huhn vom Knochen gelöst hat.

Die Suppe untermischen und darauf achten, dass die Erbsen nicht kleben.
Nehmen Sie die Hähnchenstücke und geben Sie sie auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Zerkleinern Sie das Fleisch, entsorgen Sie die Haut und die Knochen.
Das Huhn wieder in die Suppe geben, die Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen.
Mit Zitronensaft und mehr Salz abschmecken.
In warmen Schüsseln servieren, die mit Koriander, Zwiebeln, Chili und Erdnüssen belegt sind.

Rezept vom Buffet 1, 2016:

 

 

Rosenkohl Chips, Buffet 11-2015

Rosenkohlpizza als Glühweinsnack, Buffet 11-2015

Nuss- und Hagebuttenbrot, Buffet 11-2015

 

Schoko-Karamell-Fudge:
http://blogg.mama.nu/bakverkochfikastunder/2013/07/26/chokladkolafudge/

 

Zitronen-Garnelen-Paste

400 g Pasta

400 g handgeschälte Garnelen auf ?


Dose: 1 Chili
, 2-3 Knoblauchzehen
, 1 große gelbe Zwiebel
, Petersilie, Koriander
, Olivenöl

, 1 Zitrone

. Die Nudeln nach Packungsanleitung zum Kochen bringen. Das Bier und den Knoblauch zerkleinern. In einer Pfanne zusammen mit fein gehackter Chili in reichlich Olivenöl anbraten. Koriander und Petersilie hacken. Nimm etwas von dem Nudelwasser und gieße es in die Pfanne, um die Sauce zuzubereiten.

Die Nudeln abtropfen lassen und Er kommt direkt in die Pfanne. Die Garnelen und die geriebene Zitronenschale dazugeben.

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Mit Petersilie und Koriander belegen und herumschwenken.

Lachspudding, Hemköp's hausgemachter Winter 2015

 

egal, Hemköp's hausgemachter Winter 2015

 

Hemköp's hausgemacht