Peruanisches torta-rezept

Möchten Sie mehr über die peruanische Küche erfahren?

Peru gilt als ein Land mit dem besten Essen der Welt. Die Hauptstadt Perus, Lima, wird oft als die kulinarische Hauptstadt Südamerikas bezeichnet.

Hier können Sie alles essen, von Fusionsküche bis hin zu traditionellen Gerichten, die bis ins Inkareich zurückreichen.

Die peruanische Küche ist voll von interessanten Gerichten mit erstaunlichen Aromen – so gut, dass Sie sich wünschen werden, Sie hätten mehr Zeit, um die Welt der Gastronomie Perus zu erkunden.

Im Folgenden können Sie mehr über die peruanische Küche und ihre traditionellen Gerichte lesen:

Lomo Saltado

Lomo Saltado ist eine Mischung aus peruanischer und chinesischer Küche. Das Gericht besteht aus Rindfleischstreifen, die in einer Sojasauce mariniert und dann mit Zwiebeln, Aji-Chilis und verschiedenen Gewürzen angebraten werden.

Das Gericht wird mit Pommes frites und Reis serviert.

Lomo Saltado ist eines der beliebtesten Gerichte in Peru.

Es ist also ein Muss, es aufzunehmen auf Ihrer Bucket List für peruanisches Essen.

Papas à la Huancaina

Papas à la Huancaina werden aus in Scheiben geschnittenen goldenen Kartoffeln hergestellt, die in einer Sauce aus Frischkäse, Knoblauch, Kondensmilch, Aji-Amarillo-Chilis, Limette und Salzcrackern eingeweicht werden. Das Gericht wird vor dem Servieren mit einem Ei belegt.

Es ist ein schmackhaftes Gericht, das normalerweise als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Vorspeise serviert wird.

Aji de Gallina

Ein weiteres klassisches Gericht der peruanischen Küche, Aji de Gallina, wird mit langsam gegartem Hühnchen und einer Sauce aus Walnüssen, Käse, Milch und Aji-Amarillo-Chilis zubereitet.

Das Gericht wird mit einem gekochten Ei und schwarzen Oliven belegt und mit Reis und Kartoffeln serviert.

Ceviche Ceviche

ist Perus Nationalgericht und eines der beliebtesten Gerichte des Landes.

Wenn man an peruanisches Essen denkt, dann ist es in der Regel Dieses Gericht, das mir in den Sinn kommt.

Das Gericht wird aus rohen Fischstücken zubereitet, die in Limettensaft gekocht werden. Es wird mit Chili und Salz gewürzt und mit geschnittenen Zwiebeln und Koriander serviert.

Manchmal werden auch Meeresfrüchte wie Garnelen oder Tintenfische verwendet, um dieses traditionelle Gericht zuzubereiten.

Cuy Cuy

ist eine Delikatesse in den Anden und wird aus Meerschweinchen hergestellt, die über offenem Feuer gegrillt werden.

Viele Menschen sehen dieses Tier als Haustier an, und deshalb werden viele Augenbrauen hochgezogen.

Meerschweinchen sind in Peru genauso viel Nahrung wie Schwein oder Kuh, daher ist es völlig normal, dass die Einheimischen sie essen.

Anticuchos De Corazon

Gegrillte Herzen von Alpaka oder Kuh sind das, woraus das Gericht Anticuchos De Corazon gemacht ist.

Die Herzen werden in Würfel geschnitten und in Essig, Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch mariniert.

Sie werden auf einen Spieß gesteckt und über dem Feuer gegrillt, bis sie medium rare sind.

es ist eine gesunde Mahlzeit, die als eines der besten und schmackhaftesten Fleischsorten gilt, die Sie essen können.

Arroz Con Pato

Arroz Con Pato ist ein typisch peruanisches Gericht, das aus Reis besteht, der mit einem Korianderpüree, verschiedenen Kräutern und dunklem Bier gemischt wird.

Der Reis wird mit einem gerösteten Knöcheloberschenkel belegt und in vielen Restaurants und Haushalten im ganzen Land serviert.

Es ist ein beliebtes peruanisches Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie in Peru sind.

Rocoto Relleno

Rocoto ist eine scharfe Pfeffersorte, die mit Relleno gefüllt ist, die aus Fleisch und Gemüse hergestellt wird. Die gefüllten Paprikaschoten werden im Ofen gegart und mit Pommes serviert.

Es ist ein klassisches Gericht, das man in Peru essen kann, also setzen Sie es unbedingt auf Ihre Bucket List der peruanischen Küche.

a la Brasa Pollo

a la Brasa wird aus Hühnchen hergestellt, das mehrere Stunden in einer Sojasauce mariniert wird mit Knoblauch, Limette, Paprika und Pfeffer.

Das Fleisch wird dann über offenem Feuer gegrillt und 

mit einer Sauce an der Seite serviert, die aus gelbem Aji Amarillo Chili oder grünem grünem Aji Verde Chili hergestellt wird.

Tacu Tacu Tacu Tacu

stammt von der afro-peruanischen Bevölkerung, die dieses Gericht erfunden hat, indem sie ein Gericht aus Resten kreiert hat.

Es ist eine Art Steak, das aus Bohnenpüree und Reis hergestellt wird, der oft mit Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen gemischt wird.

Die Patties werden knusprig gebraten und können pur oder mit einem Spiegelei serviert werden.

Causa

Causa wird kalt serviert und ist eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise. Das Gericht besteht aus gelben Kartoffeln (die dem Gericht seine schöne Farbe verleihen), Avocado, Eiern, Sellerie, Oliven und Fisch oder Hühnchen.

Die Zutaten sind geschichtet, wodurch dieses Gericht wie ein kleiner Kuchen aussieht.

Es ist sehr schön anzusehen, Und auch gut zu essen.

Ocopa

Ocopa ist ein typisch peruanisches Gericht, das aus Arequipa stammt. Es besteht aus Salzkartoffeln mit einer Sauce, die aus gelben Chilis, sautierten Zwiebeln und Knoblauch, herzhaften Crackern, Erdnüssen und Gewürzen wie Huacatay und Koriander besteht.

Das Gericht wird mit einer Olive und hartgekochten Eiern belegt.

Manchmal wird dieses Gericht auch mit in Zitrone marinierten Zwiebelscheiben serviert.

Weitere Informationen über peruanisches Essen

peruanische Küche lässt sich geografisch in drei Teile unterteilen: das Meer, den Regenwald und die Berge. In diesen Gegenden finden Sie verschiedene Arten von peruanischem Essen mit interessanten Zutaten und Geschmacksrichtungen.

Meeresfrüchte sind an der Küste Perus weit verbreitet, wo alle Arten von köstlichen Gerichten zubereitet werden.

Ceviche ist eines der beliebtesten und auch Perus Nationalgericht.

Andere Fleischsorten, die üblich sind, sind Huhn, Rind und Schwein.

Die meisten Beliebte Arten, das Fleisch zuzubereiten, sind der Ofen, ein Holzfeuer oder ein Holzkohlegrill. Pachamanca ist auch eine traditionelle Art der Zubereitung von Speisen. Es handelt sich um eine Art Erdofen, der durch Graben eines Lochs in den Boden entsteht, in das heiße Steine gelegt werden, um das Essen zu garen.

Pachamanca ist seit der Inka-Zeit ein Teil der peruanischen Küche und wird auch heute noch bei Festen in den Anden verwendet, und die üblichen Speisen, die auf einem Pachamanca-Grill zubereitet werden, sind Hühnchen, Rind, Schwein, Kartoffeln und Mais.

Kartoffeln sind eine weitere wichtige Zutat in der peruanischen Küche.

Es gibt über 100 verschiedene Kartoffelsorten im Land, weshalb sie in lokalen Gerichten üblich ist. Weitere gängige Zutaten sind Reis, Paprika, Zitrone und Limette.

Was ist das Nationalgericht Perus?

Ceviche ist das Nationalgericht Perus.

Peruanische Desserts

• Tres Leches
• Picarones
• Pie de Limon
• Crema Volteada
• Mazmorra Morada
• Lecha Asada
• Arroz con Leche
• Alfajores
• Suspiro a la Limena
• Torta de Chocolate
• Bavarois de Guindones
• Turron de Dona Pepa

Peruanische Getränke

• Inca
• Cola Pisco Sour
• Cusquena
• Mate de Coca
• Chicha Morada
• Chicha de Jora
• Chicha de Frutilla
• Emoliente

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