Rezept estragonessig

Schnellgemachte Soße mit Estragon und Bärlauchwürzchen

Ich bin ein großer Fan von schnell zubereiteten Soßen. Ich bin nicht viel dafür, lange zu stehen und zu tüfteln, sondern gehe eher auf den leichten und schnellen Weg. Mit anderen Worten, ich kaufe mir lieber eine Béarnaise, als sie selbst herzustellen. Aber so bin ich.

Wenn Sie eine schnelle und einfache Beilage wünschen, probieren Sie dieses Rezept für schnell zubereitete Estragon-Wildzwiebel-Sauce.

Diese köstliche Sauce wird auf der Basis von Crème fraîche hergestellt, die mit Bärlauch und Estragon vermischt wird. Super einfach! Wie ihr wisst, enthält eine Béarnaise auch Estragon, so dass diese Sauce geschmacklich ein wenig an eine Béarnaise erinnert. Vergessen Sie übrigens nicht, auch diese leckere Bärlauchsauce mit Zitrone und gebräunter Butter zu probieren.

Einfache und schmackhafte Beilagen

Pünktlich zum Start der Bärlauchsaison ist es der perfekte Zeitpunkt, um etwas Leckeres mit Bärlauch zu kochen.

Bärlauch passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen wie Soßen, Pesto und verschiedene Pfannengerichte. Er ist am besten kalt, weil er den größten Teil seines Geschmacks behält. Ich finde es auch schön, bei lauwarmen Speisen ein wenig zu erhitzen, weil es den Geschmack einfach weiter abrundet. Hier können Sie mehr über Bärlauch lesen.

In jedem Fall wird diese Soße kalt als schmackhafte Beilage zu Fisch, Schwein oder Huhn serviert.

Es ist auch gut, auf die vegetarische Option zu klicken, zum Beispiel, wenn Sie Karotten oder Spitzkohl gegrillt haben. Es eignet sich auch super als Dressing im Burger und kann als Basis in einem Kartoffelsalat verwendet werden.

Verwenden Sie vorzugsweise frischen Estragon, er gibt den besten Geschmack. Frischer Estragon wird selbst angebaut oder im Supermarkt gekauft. Wenn du keinen frischen Estragon hast, kannst du getrockneten Estragon verwenden, den du eine Weile in etwas Essig einweichst, damit er aufquellen kann.

Ich lege auch meistens frischen Estragon hinein, wenn ich im Sommer viel habe. Dann nimmst du einfach eine Dose Weißweinessig und gibst den Estragon hinein. Das Gewürz habe ich darüber gestreut Die Soße auf dem Bild ist Petersilie.

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