Rezept für meeresfrüchte-eintopf

Wenn die Kälte in die Wangen beißt und der Schnee vor das Fenster fällt, gibt es nichts Besseres, als sich mit einem leckeren und wärmenden Eintopf aufzuwärmen. Dieser Meeresfrüchte-Auflauf ist nicht nur bei Jung und Alt beliebt, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.

Zutaten

• 400 g Kabeljaufilet, in Stücke geschnitten
• 300 g Lachsfilet, in Stücke geschnitten
• 200 g Garnelen
• 1 Lauch, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte,
• gehackt 1 Fenchel, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 4 dl Fischbrühe
• 2 dl Weißwein
• 2 dl Sahne
• 1 Bund Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

1. Lauch, Knoblauch, Karotte und Fenchel in Butter anschwitzen, bis sie Aufgeweicht.
2. Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
3. Mit der Fischbrühe und dem Weißwein aufgießen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Fischfilets dazugeben.
   

   Etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch gar ist.

5. Garnelen, Sahne und Dill dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Heiß mit Reis oder Brot servieren.

Tipp

• Sie können auch andere Fisch- und Schalentiere für den Eintopf verwenden, z. B. Wittling, Köhler, Muscheln oder Krebse.
• Für einen besonders cremigen Auflauf kannst du mehr Sahne verwenden oder einen Klecks Crème fraîche hinzufügen.
• Den Eintopf mit einem guten Salat und Aioli servieren.

Genießen Sie Ihren Meeresfrüchte-Eintopf!