Rezepte für hohes blutrisiko

Die Kieferndrossel ist der Pilz von heute.

Kiefer und Kiefernblutsauger

Lactarius deliciosus wächst in Kiefernwäldern, vorzugsweise in Kalksteinkieferwäldern auf kalkhaltigen Böden, oft an den Wurzeln von Kiefern und auf sandigen Mooren.

Zu Beginn

der Saison ist Lactarius deliciosus oft von Larven befallen, ansonsten ist er leicht zu reinigen.

Er kann auch von einem blutgefährdeten Parasiten, einem parasitären Pilz, befallen werden.

Parasit auf Blutrisiko

Blutrisiko Parasit ist ein parasitärer Pilz auf Blutrisiko. Auf dem Bild hat sie den blutreichen Fichtenblut Lactarius deterrimus befallen, die Scheiben wurden mit einem weißen Überzug versehen und geglättet.

Der Speisepilz

Lactarius deliciosus ist ein sehr schmackhafter Speisepilz mit einer ausgezeichneten Textur, die sich zum Braten eignet.

Zirbelreis ist ein Gewürzpilz und der mild-bittere Geschmack verschwindet beim Kochen – du musst ihn nicht erst abkochen. Wie Getrocknet ist er eine ausgezeichnete Zutat in Pilzsuppe und eignet sich auch gut als gemischter Pilz mit weniger aromatischen Pilzen. Du kannst es nach dem Schmoren auch in seiner eigenen Brühe einfrieren.

Kiefernblutsauger braucht keinen Sud

Sie müssen nicht vom Blutsauger kochen.

Jegliche Bitterkeit verschwindet beim Kochen der Pilze. Blutsauger sind Gewürzpilze, die mit milderen Pilzen gemischt werden können.

Natursekt rot vom Zirbenblutsauger

Alle Blutsauger, die einen karottenfarbenen bis burgunderfarbenen Saft abgeben, sind gute Speisepilze. Wundern Sie sich nicht, wenn Sie nach dem Verzehr von Blutgift rot pinkeln – auch wenn der Urin rot werden kann, ist dies völlig unbedenklich.

Ich trockne bei maximal 25 Grad mit guter Belüftung und verwende einen professionellen Schwammtrockner.

Den Kiefernblutsauger einfrieren

Den Kiefernblutsauger in seinem eigenen Spaten einfrieren Nach dem Schmoren. Sie vermeiden Gefrierbrand und verlängern die Haltbarkeit. Verwenden Sie kein Fett.

Lesen Sie mehr über das Kiefernblut-Risiko

Bei Artfakta, dem Pilzführer, Ruokavirasto und dem Arctic Aromit können Sie mehr über das Kiefernblut-Risiko lesen.

Neben dem Kiefernblutsauger gibt es noch weitere Blutsauger

, Lactarius deliciosus ist nur eine von allen Arten der GattungLactarius deliciosus. Mikael Jeppsson ist in die Familie eingetaucht und in diesem Artikel können Sie mehr lesen.

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