Rezept für kartoffelsalat vom grill

Ein französischer Kartoffelsalat ist ein praktisches und leckeres Sommeressen, egal ob Sie zu Hause auf der Terrasse, dem Balkon zu Abend oder zu Mittag essen oder sich bei einem Picknick im grünen Gras abheben möchten. Dass der Salat französisch genannt wird, liegt daran, dass die Vinaigrette, also die Soße, aus Öl und Senf besteht.

Wählen Sie eine feste Kartoffel für den Salat. Oder warum nicht neue Kartoffeln? Der Senf passt am besten zu Dijon-Senf, aber Sie können auch normalen Senf für eine schwedischere Note nehmen.

In diesem Rezept koexistiert der französische Kartoffelsalat mit schönen Elementen aus dem Mittelmeer in Form von Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten. Das Ganze wird zu einem leckeren und sättigenden Salat, der sich hervorragend zum Grillen eignet.

Fühlen Sie sich frei, den Kartoffelsalat im Voraus zuzubereiten, damit er glatt und einfach wird.

Die beste Beilage zum Grillen

Oder warum nicht einfach so essen, wie es ist, als leichtes Abendessen? Wenn Sie Wenn du es noch etwas sättigender magst, kannst du zerkleinerten, luftgetrockneten Schinken, ein paar Kichererbsen oder Kidneybohnen oder was du sonst noch magst untermischen. Wie gesagt, es ist auch perfektes Picknickessen, da man es einfach in eine Brotdose schöpft und herausnimmt.

Reibungslos! Wenn du diesen Salat als Beilage servieren möchtest, passt er gut zu einem Stück gegrilltem Fleisch, Fisch, Hähnchen oder Vego.

Französischer Kartoffelsalat

Für: 8 10 Personen

Kartoffelsalat:

1 kg feste Kartoffeln
1 rote Paprika 1 rote Zwiebel

1 dl Sonnenblumenkerne
70 g Rucola
10 Stück getrocknete Tomaten in Öl
3 EL Kapern
2 dl entsteinte Kalamata-Oliven

Vinaigrette:

2
Knoblauchzehen 1 dl Olivenöl
1 EL Senf
1 TL Sambal Oelek
2 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian

Die Schale auf den Kartoffeln belassen und gründlich schrubben.

Kochen Sie es im Ganzen in Salzwasser, bis es weich werden (ca.
15-20 Minuten). Drehen Sie das Wasser ab und füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Ein paar Minuten beiseite stellen und dann die Kartoffeln würfeln.
Eine Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen und die in Scheiben geschnittene Paprika, die rote Zwiebel und die Sonnenblumenkerne hinzufügen. Braten, bis die Zwiebel weich ist, dann alles in eine Schüssel geben.
Rucola, geriebene getrocknete Tomaten, Kapern, Oliven und Kartoffelwürfel untermischen.
Den Knoblauch auspressen und mit Olivenöl, Senf, Sambal Oelek, Essig und Gewürzen vermischen.

Die Vinaigrette eine halbe Minute in der Mikrowelle laufen lassen (damit der Knoblauch einen runden und guten Geschmack bekommt) und dann über den Salat träufeln.