Saibling rezept zitronensauce
Gegrillter, gefüllter Saibling mit Dillkartoffeln und Zitronensauce
Gefüllter, ganzer gegrillter Fisch
Die schönste Zeit des Jahres ist da und jetzt können wir ein schönes Abendessen im Freien genießen. Zumindest, wenn es nicht so regnet wie in den letzten Tagen... Der Grill eignet sich perfekt zum Kochen im Freien und gefüllter Fisch lässt sich im Sommer wunderbar auf den Grill legen. Egal, ob Sie sich für mit Kräutern gefüllten ganzen Fisch, einfache Spieße oder würzige Filets entscheiden, es ist einfach, ein gutes Abendessen mit Sommerfeeling zu bekommen.
Fisch und Meeresfrüchte sind schnell garbare Zutaten, was bedeutet, dass Sie das Pulver auf die Beilagen geben können.
Und auch das Zubehör muss nicht schwer herzustellen sein. Zu diesem Gericht, bestehend aus gegrilltem, gefülltem Saibling mit Dillkartoffeln und Zitronensauce, können die meisten Dinge drinnen zubereitet und dann draußen auf dem Grill zubereitet werden. Wer in der Außenküche Kochplatten hat, kann natürlich alles auch im Freien kochen.
Zumindest tun wir das normalerweise.
Einfach Sommerliches Essen für den Grill
Rödingen in diesem Rezept kann natürlich gegen jeden ganzen Fisch ausgetauscht werden, den man möchte. Wenn du zum Beispiel Lust auf Lachs hast, kannst du die Füllung zwischen zwei größere Lachshälften legen. Wenn die Lachsstücke dick sind, kannst du sie mit einem Filetiermesser in der Dicke halbieren. Die Soße kann im Voraus, auch morgens, zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden.
Dies ist ein typisches Sommergericht, das viel Geschmack bietet und wirklich einfach zuzubereiten ist. Fühlen Sie sich frei, die Kräuter im Fisch mit dem zu variieren, wonach Sie sich sehnen. Ich bin ein großer Fan von Liebstöckel und es passt super in den Fisch.
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Gegrilltes, gefüllter Saibling mit Dillkartoffeln und Zitronensauce
für: 4 Personen
Zitronensauce:
1 Zitrone (Schale)
2 dl Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Dillkartoffeln:
600 g feste kleine Kartoffeln
ein paar Kleckse Butter
1/2 Topf Dill
Salz, Pfeffer
Gefüllt Saibling:
2 ganze Saiblinge (à 600 700g)
Salz, Pfeffer
1/2 Topf Oregano
100g Butter
- Die geriebene Zitronenschale mit der Crème fraîche verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Verstecke die Sauce, kühle sie bis zum Servieren ab.
- Die Kartoffeln sauber reiben und im Ganzen in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Spüren Sie mit einem Zahnstocher, dass sie bereit sind. Schalten Sie das Kochwasser aus und geben Sie ein Stück Butter in den Topf. Frischen Dill einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Setze den Deckel auf und wirf alles herum, damit es sich vermischt.
- Entfernen Sie den Fisch, falls dies noch nicht geschehen ist.
Spülen Sie den Fisch innen und außen ab. Salz und Pfeffer auf der Innenseite. Frischen Oregano und Butterstücke im Fisch verteilen. Legen Sie den Fisch in einen Bräter und grillen Sie ihn, bis er eine schöne Oberfläche hat.
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