Brötchenwurst rezept salzlake
Ergo testet vegoballs
7. Quinoa-Brötchen (vegan)
340g, Ekkogourmet
39,90:- bei Ica, St Persgallerian
Ca. Preis pro Kugel: 2,10:-
Bewertung: Schmeckt nach hausgemachter Würze (Fenchelsamen) und spannender Textur. Mehr Erwachsenengeschmack als die anderen Bälle. Allerdings schwer zu braten, da es schon von Anfang an recht braun ist und auch in der Pfanne auseinanderfällt, wäre als Steak leichter zu handhaben gewesen.
Schwer zu wissen, womit man es kombinieren soll, vielleicht mit Wurzelgemüse im Ofen und etwas kalter Soße?
Bewertung: 6.5/10
8. Tomaten-Basilikum-Brötchen von Kichererbsen (vegan)
200g (in ungekochter Form), Risenta
39,90:- bei Ica, St Persgallerian
Ca. Preis pro Kugel: 1,33:-
Bewertung: Erfordert etwas mehr Arbeit, da es mit Wasser und Öl vermischt werden muss und von Hand gelegt werden muss.
Ziemlich klarer Geschmack von Basilikum und eine Vielzahl von Tomaten (püriert oder sonnengetrocknet), macht aber einen sehr günstigen Eindruck. Ein bisschen wie Pferdefutter mit Geschmack. Nicht gerade ekelhaft, aber Kicks 0% Freude. Funktioniert als anständiger Ersatz für Falafel, wenn du das Leben nicht magst, aber dann sollte es wahrscheinlich eher gebraten als gebraten werden.
Bewertung: 3.5/10 Schlechtester im Test!
9.
Balls of Heaven (vegan)
Peas of Heaven
32,90:- bei Ica, Kvarnengallerian
Ca. Preis pro Ball: 2,35:-
Bewertung: Nicht federnde Textur wie bei den anderen braunen Bällchen. Eignet sich gut als Alternative zu Fleischbällchen, schmeckt aber sehr nach Schulessen, ein Geschmack, der etwas schwer zu platzieren ist, aber in diesem Fall in Richtung Tomatenmark, Grillgewürz und direkt braun tendiert.
Teuer für das, was es ist. Funktioniert mit dem gleichen Zubehör wie normale fertige Fleischbällchen.
Bewertung: 5/10
Am 10. Oktober 2019 Brokkolibällchen mit Käse & Basilikum
280g, Coop
28,50:- bei Coop, Stationen
Ca. Preis pro Kugel: 1,43:-
Bewertung: Hat einen klassischen vegetarischen Geschmack, der von einem Vegetarier geschätzt wird (guter Brokkoli-Geschmack!), aber nicht so viel von den anderen (grün und einfallslos).
Er ist matschig und etwas schwer zu braten, er ist nicht wirklich rund und muss daher aktiv in der Pfanne gewendet werden = moosiger Reis. Gut für alle, die keine Produkte mögen, die Fleisch in Geschmack und Textur imitieren sollen. Passt wahrscheinlich zu Pasta mit Käsesoße.
Bewertung: 5/10
11. Gemüsebrötchen mit Mais & Karotte (vegan)
200g, Coop
24.95:- bei Coop, Stationen
Ca.
Preis pro Kugel: 2,08:-
Bewertung: Wie eine Fusion aus Gemüsebällchen und Sojabällchen, die eine gute Textur erzeugt, die nicht zu matschig und nicht zu federnd ist. Geschmacklich unklar nimmt das Testpanel allerdings auch nicht wahr Mais oder Karotte, obwohl es möglich ist, beides mit bloßem Auge zu sehen. Muss viel gewürzt werden, um in den Weihnachtsbaum gehängt zu werden. Kann sicherlich Kinder ansprechen wegen des unbedenklichen Geschmacks aber ganz schön anzusehen.
Bewertung: 4.5/10
12. Vegobullar (vegan)
300g, VegMe
49,95:- bei Coop, Stationen
Ca. Preis pro Kugel: 2,00:-
Bewertung: Ein wenig säuerlich im Geschmack, was von zwei Dritteln der Jury geschätzt wird (das letzte Drittel findet, dass es zu sauer ist und dass die Brötchen zu sehr an Würstchen ziehen).
Gute Textur! Ich finde, es passt super zu Kartoffeln, Sahnesoße und Preiselbeeren.
Bewertung: 6/10
13. Lieblingsbällchen (vegan)
350g, Nybergs Deli
29,95:- bei Coop, Stationen
Ca. Preis pro Kugel: 1,03:-
Bewertung: Sehr klarer Sojageschmack und ein bisschen für feste Konsistenz. Gut für alle, die keinen Geschmack mögen und nur Protein wollen.
Enthält etwas härtere Stücke, die mich an die Knorpelstücke in den Fleischbällchen der Schulkantine erinnern (nicht so bällchenförmig). Passt gut zu einem klassischen Frikadellen-Sandwich, wenn Sie sie nicht frittieren möchten (die Brötchen werden gekühlt gekauft, nicht gefroren).
Bewertung: 5/10
14. Vegane Brötchen (vegan)
300g, Hälsans kök
39,95:- bei Coop, Stationen
Ungefährer Preis pro Kugel: 2,00:-
Bewertung: Gute Textur, nicht so kompakt wie viele andere der braunen Bällchen.
Strafft die Schulkantine. Geht fast wie Fleisch durch, wenn man sie in Soße oder Ketchup ertränkt. Perfekt zu Makkaroni und Ketchup.
Bewertung: 5.5/10
Lesen Sie hier das Rezept für den Siegerball!
Über die
Testauswahl:
Da das Angebot an vegetarischen Voll- und Halbfabrikate sind so groß Heutzutage, in diesem Test, haben wir uns entschieden, uns auf Produkte mit Kugeln oder Brötchen im Namen zu beschränken.
Alles, was Steaks, Pucks, Nuggets oder Bites hieß, ist verschwunden. Wir haben auch keine Falafel getestet, da sie in zu vielen Ausführungen erhältlich sind und auch nicht mit gutem Willen als Alternative zu fertigen Frikadellen funktionieren.
Wir behaupten nicht, einen umfassenden Test durchgeführt zu haben, sondern haben die Bälle und Brötchen probiert, die wir in Lebensmittelgeschäften im Zentrum von Uppsala gefunden haben.
Preisangaben:
Der Preis pro Ball wird auf der Grundlage des Preises berechnet, zu dem wir die Bälle in der angegebenen Filiale gekauft haben. Natürlich variieren die Preise je nachdem, wo Sie das Produkt kaufen und wie groß das Paket ist (wir haben das kleinste gekauft, wo die Option ist).
Testpanel:
Zwei Vegetarier, ein halbwählerischer und ein nicht wählerischer und ein Fleischesser, der Fleischimitate zu schätzen weiß, wenn sie fertig sind Wal.
Abschließende Bemerkung:
Das Testpanel hatte Schwierigkeiten, die sogenannten Brown Balls, also solche, die fertige Frikadellen nachahmen, zu bewerten, da sie ähnlich schmeckten.
Wenn wir den Brown-Ball-Produzenten einen Tipp geben könnten, dann wäre es, sich geschmacklich ein wenig Mühe zu geben. Warum trauen Sie sich nicht ein paar Piment- oder Zwiebelstücke? Bei so vielen Balloptionen auf dem veganen Markt musst du besser darin werden, dich zu übertreffen!