Rezept für amerikanische kekse
Schokoladenkekse mit Meersalz
Ist Schokolade und Salz nicht die beste Kombination?! Diese schönen Kekse werden Sie nicht enttäuschen, mit viel Schokoladengeschmack, der das Leben noch schöner macht! Knusprig und zäh zugleich.
Natürlich entscheidest du, wie viel Salz du hineingeben möchtest, daran spare ich selbst nicht! Noch eine Tasse Kaffee und der Kuchen wird noch schmackhafter.
Und wissen Sie, sie sind super gut, um sie direkt aus dem Gefrierschrank zu holen. Ich achte immer darauf, dass ich für unvorhergesehene Anlässe einen Kuchenvorrat im Gefrierschrank habe.
Zutaten
- Zutaten 200 g Butter bei Raumtemperatur ,
- 1 dl brauner Zucker, vorzugsweise in einem Beutel, der etwas zäher ist.
- 1 dl Kristallzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Eier
- 4 dl Weizenmehl
- 1 dl Kakao TL
- Natron
- 1 TL Flockensalz
- 175 g dunkle Schokolade, vorzugsweise kleine Schokoladenstückchen
1
- Handvoll Schokoladenstückchen oder gehacktes
- Schokoladenflockensalz
Anleitung
: So geht's!
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Normalumluft) vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Butter mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, Vanillezucker, Kristallzucker und braunen Zucker dazugeben, schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen einrühren und glatt rühren. Mehl, Natron, Kakao und Salz einsieben, mit einem Spatel wenden. Die Schokoladenstückchen nach unten halten und wenden, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor du kleine Kugeln ausrollst.
- Die Kugeln in guten Abständen auf ein Backblech legen, die Kugeln mit den Fingern leicht andrücken und mit etwas Flockensalz bestreuen.
Im Ofen ca. 10 Minuten backen, sie sollten in der Mitte weich und etwas weich sein Knusprige Ränder, wenn sie fertig sind. Sofort nach dem Backen mit etwas mehr Flockensalz und Schokoladenstückchen (oder gehackter Schokolade) bestreuen. Anschließend die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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