Fischsauce mit garnelen rezept

In Butter gebratener Kabeljau mit cremiger Rasiersoße

Ein in Butter gebratener Kabeljau mit Salz und Pfeffer kann kaum einfacher und schmackhafter sein, wenn es um Fisch geht. Dann noch eine super leckere und cremige Garnelensoße und ein paar Salzkartoffeln dazugeben und schon bist du im Portwein.

So lecker, perfekt, wenn Sie dem Abendessen auf einfache Weise ein wenig zusätzlichen Luxus verleihen möchten!

In Butter gebratener Kabeljau mit cremiger Rasiersauce, 3-4 Portionen

700 g frischer Kabeljau
Butter
Salz
Weißer Pfeffer

Cremige Rasiersauce:
2 EL Butter
1 1/2 EL Weizenmehl
1 1/2 dl Wasser 2-3 dl Schlagsahne

1 Fischbrühe Würfel
1/2 EL fein gehackter Dill
400 g Garnelen mit Schalen, geschält
Salz
Weißer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden. Die dicksten Teile des Kabeljaus schnitt ich in Stücke, die etwa 5-6 cm breit waren, und den dünnen Teil des Kabeljaus rollte ich wie eine Rolle zusammen. Salz Den Kabeljau peffern und dann in einer heißen Pfanne mit reichlich Butter anbraten. Lassen Sie den Fisch eine Weile ruhig in der Pfanne liegen und wenden Sie ihn dann vorsichtig. Dann habe ich meine Kabeljaustücke in eine Auflaufform gelegt, etwas Butter und Dill angeklickt und im Ofen ca.

5-10 Minuten fertig gebritten. Sie können sie natürlich auch in der Pfanne fertig braten, wenn Sie möchten.

Die Garnelen schälen. Die Butter für die Soße in einem Topf schmelzen, Weizenmehl dazugeben, umrühren und mit Wasser, Sahne und Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Dill, Salz, weißen Pfeffer und zum Schluss die Garnelen dazugeben und nur warm werden lassen.

Wenn du eine dickere Soße möchtest, füge etwas mehr Weizenmehl hinzu, das du mit einem Spritzer Wasser vermischst. Wenn Sie eine dünnere Soße wünschen, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu.

Servieren Sie den Kabeljau mit der cremigen Garnelensauce und Salzkartoffeln oder warum nicht mit Kartoffelpüree, das so gut zum Kabeljau passt.

LECKER, so himmlisch Brunnen!

Schauen Sie sich also den Kabeljau an, nutzen Sie die Gelegenheit, am Wochenende von Donnerstag bis Freitag Fisch zu kaufen, dann gibt es in der Regel schönen Fisch zu schönen Preisen.

Hug Hug ich hoffe, ihr habt einen wirklich schönen Samstag;)
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