Fladenbrötchen rezept vegetarisch
Was brauchen Sie auf Ihrem Buffettisch? Canapés natürlich! Fladenbrotscheiben gehören zu den einfachsten, die du machen kannst, und hier gebe ich dir zwei Variationen von Fladenbrotscheiben: eine Ovo-lacto-vegetarische mit Fetakäse und getrockneten Tomaten und eine vegane mit Süßkartoffel-Hummus. Diese sind super einfach gemacht, aber trotzdem ein richtig guter Snack.
Fladenbrotscheiben mit Fetakäse und getrockneten Tomaten
Diese Fladenbrotscheiben mit Fetakäse und getrockneten Tomaten sind in nur vier Zutaten und fünf Minuten hergestellt.
Und trotzdem sind sie super lecker. Erfolg!
Zutaten Fladenbrotscheiben:
25 Scheiben
5 Fladenbrote
200 g getrocknete Tomaten (in Öl, aber abgetropft)
200 g Frischkäse, vorzugsweise mit Knoblauch und Kräutern
aromatisiert 150 g Fetakäse
wie folgt vor:
Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Tomaten, Frischkäse und Fetakäse in einer Schüssel untermischen.
Mit dem Stabmixer oder in Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht. Auf dem Fladenbrot verteilen und von der kurzen Seite her aufrollen. Jedes Fladenbrot in fünf Stücke schneiden. Bereit zum Servieren!
Diese Mischung eignet sich auch hervorragend als Soße pur.
Fladenbrotscheiben mit Süßkartoffel-Hummus
Dieses Rezept ergibt eine große Menge Hummus, so dass Sie etwa die Hälfte für Fladenbrotscheiben und den Rest als leckeres Durcheinander auf dem Buffettisch oder als leckere Beilage zum Abendessen verwenden können.
Natürlich komplett vegan!
Zutaten Fladenbrotscheiben:
25 Scheiben (+ übrig gebliebener Süßkartoffel-Hummus)
5 Fladenbrote,
1 große Süßkartoffel (ca. 450 g)
1 Tetra-Kichererbsen (400 g)
? Topf Petersilie (einschließlich der Zweige)
3/4 Zitrone, Saft,
3 EL Olivenöl (+ mehr zum Servieren)
4 EL Wasser
2 EL Tahini
1 1/2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel (+ mehr zum Servieren)
?
TL Salz
Eine Prise Cayennepfeffer
1 TL Agavendicksaft
Gehen Sie wie folgt vor:
1.
Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser salzen und die Kartoffeln weich kochen lassen (ca. 10-15 Minuten). Gießen Sie das Wasser ab.
2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen (und dabei nicht vergessen, auf die Schaufel aufzupassen! Sie können es sogar einfrieren).
3. Alle Zutaten (außer dem Fladenbrot) mixen und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren, bis ein glatter und cremiger Hummus entsteht.
Wenn du einen Stabmixer verwendest, musst du die Knoblauchzehe auspressen und die Petersilie grob hacken, bevor du mit dem Pürieren beginnst. Verdünnen Sie es mit mehr Wasser, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen.
4. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, auf dem Fladenbrot verteilen und von der kurzen Seite her aufrollen. Jedes Fladenbrot in fünf Stücke schneiden. Bereit zum Servieren!
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