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Für das Getränk Doutch Sour , von dem ich euch vorhin erzählt habe, haben wir diese Bitterbällchen gegessen. Bitterballen ist ein sehr beliebter holländischer Imbiss und die Niederländer servieren diese oft ihren Gästen zum Begrüßungsgetränk.

Da der Teig selbst mindestens 12-24 Stunden im Kühlschrank stehen muss, empfehle ich dir, diesen Snack am Tag vor dem Verzehr zuzubereiten.

Sie fragen sich wahrscheinlich, warum ich mich entschieden habe, diese zu kochen und anzubieten?

Nun, das liegt daran, dass es die Niederlande sind, die dieses Jahr das Gastgeberland sind, und ich versuche normalerweise, Essen aus dem Land zu kochen, aus dem der Eurovision Song Contest übertragen wird ??

Es macht wirklich Spaß, zu recherchieren, welche Lebensmittel verschiedene Menschen in verschiedenen Ländern essen und welche Traditionen sie haben, wenn es darum geht.

Kommen wir zum Essen! Ich habe viele Dinge gegessen, die ich nie gegessen hätte, wenn es nicht den Eurovision Song Contest und die Idee gegeben hätte, am Eurovisionsabend aus dem Gastgeberland zu kochen. Das absolut Lustigste ist, dass bisher auch alles richtig gut war??

Bitterballen

Rezept erstellt von Tina GustafssonKategorien:

Zutaten

1 kleine fein gehackte rote Zwiebel
60 g Butter
60 g Weizenmehl
10 fein geriebene Striche einer Muskatnuss
1 Prise weißer Pfeffer
0.25 TL feinkörniges Salz
4 dl hausgemachte Fleischbrühe / Fleischbrühe, siehe unten
1 dl Schlagsahne 36-40%
400-500
g fein gehacktes Fertigentrecôte
1 Topf fein gehackte frische Petersilie
Bratöl

RINDERBRÜHE / Rinderbrühe:
600 g Entrecôte
0,25-0,5 TL feinkörniges Salz
0,25-0,5 TL Pfeffermischung
0,25-0,5 TL Grillgewürz
1 EL neutrales Öl
3 grob gehackte Karotten
1 grob gehackter Lauch
2 l Wasser

Anleitung

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Fleischbrühe / Fleischbrühe.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Zwiebel dazugeben und anbraten lassen, bis sie weich wird, aber keine Farbe annimmt.
Mehl, Muskatnuss, weißen Pfeffer und Salz dazugeben und gut schlagen, es werden Klumpen, aber das ist völlig in Ordnung.

Etwa 2 Minuten brutzeln lassen und ständig verquirlen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze. Lassen Sie es wieder warm werden und achten Sie darauf, ständig zu verquirlen, damit es nicht anbrennt.
Die Fleischbrühe und die Sahne zusammen anbringen. Dann nach und nach in den Topf geben und verquirlen ununterbrochen ca.

5 Minuten köcheln lassen.
Das Entrecôte und die Petersilienblätter dazugeben, die Pfanne vom Herd nehmen und gut vermischen.
Den Teig in eine Form geben und abkühlen lassen. Dann stellen Sie es für mindestens 12 Stunden, vorzugsweise aber bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
Vom Teig kleine Kugeln rollen, ca. 20 g /Kugel. Dann wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie dann in verquirltes Ei, wälzen Sie sie zum Schluss in Semmelbröseln, stellen Sie
Bällchen für zwei Stunden in den Kühlschrank oder frieren Sie sie bis zu dem Tag ein, an dem Sie sie servieren.
Das Öl in die Fritteuse oder in einen Topf geben und auf 170 Grad erhitzen,
jeweils ein paar Kugeln dazugeben und 4-5 Minuten braten.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit zwei verschiedenen Senfsorten servieren, z. B. mit einer süßen Dijon- oder einer Senfsauce.

ANLEITUNG FLEISCHBRÜHE / FLEISCHBRÜHE:
Bringen Sie das Fleisch so heraus, dass es Raumtemperatur hat, würzen Sie es mit Salz, Pfeffermischung und Grillgewürz.
Das Fleisch bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf im Öl anbraten.
Karotten, Lauch und Wasser hinzufügen.

Zum Kochen bringen und dann 2-3 Stunden köcheln lassen.
Die Fleischscheiben herausnehmen und fein hacken, dann beiseite stellen.
Die Brühe abseihen.