Rezept für räucherlachs-tarte

Käsekuchen mit geräuchertem oder geräuchertem Lachs. Ein deftiger Kuchen, der auf jedes Buffet oder Smorgasbord passt. Es wird auch komplett ohne Gelatine hergestellt.

So ein leckerer Käsekuchen, der sowohl für Mittsommer, Ostern und Weihnachten als auch für jedes Buffet geeignet ist. Es ist so leicht zu verwechseln und jeder liebt es einfach. Es ist auch einfach, dieses Rezept zu variieren.

Hier habe ich es als Meeresfrüchte-Gebäck und hier als kleine Getränke-Canapés gemacht.

Ich mache den Kuchen in einem Tortenring mit Kuchenplastik, aber er kann auch in einer Springform gemacht werden, die man mit Frischhaltefolie veredelt.

Du kannst den Käsekuchen gerne am Vortag backen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und dann am selben Tag dekorieren, an dem er serviert werden soll.

Du kannst ihn mit einem lauwarmen Messer um den Rand drehen, um bei Bedarf eine glatte und glänzende Oberfläche zu erhalten.

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Lachs-Käsekuchen

Portionen: 8-10 Personen am Buffet

Zutaten:

Käsekuchen

400 g Frischkäse (vorzugsweise Philadelphia, weil er am stabilsten ist)

200 g gepökelter oder kalt geräucherter Lachs

3 Esslöffel gehackter frischer Dill (oder gefroren)

Garnitur

150 g geräucherter oder kalt geräucherter Lachs

Anleitung:

Unten

Das Brot in einen Mixer geben und zu Krümeln pürieren.

2. Die Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen.

3. Legen Sie das Brot auf den Boden einer Form mit abnehmbaren Rändern mit einem Durchmesser von ca. 20-22 cm.

Drücken Sie darauf, damit Sie einen gleichmäßig festen Boden erhalten. Fühlen Sie sich frei, Kuchenplastik für eine feinere Kante zu verwenden.

Käsekuchen

1. Frischkäse und Sahnefraiche verquirlen oder verrühren, bis Es wird eine gerade Masse sein.

2. Den Lachs in kleinere Stücke schneiden und unter den Käseteig heben.

3. Rote Zwiebel, Schnittlauch, Dill, Dijon-Senf und Zitronensaft hinzufügen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Alles verrühren und auf den Paniermehlboden gießen. Bügeln Sie aus, damit Sie einen gleichmäßigen Boden erhalten.

5. Den Käsekuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.

Den Kuchen dekorieren

1. Den Kuchen aus der Form lösen. Ein Messer unter heißem Wasser erhitzen, mit einem Papier abwischen und dann am Rand des Kuchens entlang streichen, um glatte und feine Ränder zu erhalten.

Aus den Lachsstücken "Rosen" formen und auf den Kuchen legen. Ich habe jede Scheibe Lachs der Länge nach geschnitten, so dass ich von jedem Stück zwei lange Streifen habe. Dann habe ich sie zu Rosen gesponnen.

Am 3. Oktober 201 Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen.

4. Mit Dill dekorieren und Schnittlauch.

Kalt servieren.

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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.

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