Rezept für zimtschnecken ohne ei

brauchst

Wie geht das?

Gleichzeitig die Füllung in einer Schüssel mit Margarine bestreichen, damit sie weich genug ist, wenn sie verwendet werden soll. Die Haferflocken in die geschmolzene Margarine gießen und fingerwarm erhitzen.
Die Hefe mit den Fingern in der Schüssel zerbröseln. Gießen Sie einen Spritzer hinein Teigflüssigkeit und die Hefe darin ausstoßen. Den restlichen Teig mit der Flüssigkeit, dem Zucker, dem Salz und dem Kardamom aufgießen.

Rühren.
Mit 12 dl Mehl aufgießen und gut umrühren, dann immer wieder etwas Mehl einfüllen und den Teig zwischen den Runden gründlich einarbeiten (mit Knethaken ca. 5 Minuten arbeiten). Den Teig 30 Minuten gehen lassen
In der Zwischenzeit Zucker und Zimt unter die zimmerwarme Margarine mischen und zu einem Teig verrühren, der glatt und weich genug ist, um sich auf dem Brötchenteig zu verteilen.
Eine Handvoll Mehl über den Backtisch streuen und den Teig auskippen.

Kneten Sie ihn leicht und teilen Sie den Teig mit einem Messer oder Teigschaber in zwei Teile.
Rollen Sie jeweils die Hälfte des Teigs zu einem großen länglichen Kuchen aus, der etwa einen Zentimeter dick ist. Die Hälfte der Zimtmasse auf dem Teigkuchen verteilen. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig über den Kuchen verteilt ist. Den Kuchen von einer langen Seite her aufrollen. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer oder mit festem Druck mit dem Teigschaber in zwei Hälften.

Dann von jeder Hälfte 8 Stücke machen. Lassen Sie die Brötchen spärlich mit Schneiden Sie die Oberfläche nach oben auf eine der Platten.

Auf ein Backtuch legen und mit der anderen Teighälfte weitermachen. Den Backofen auf Grad vorheizen. Anschließend die Brötchen 30 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen mit geschmolzener Margarine bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Stellen Sie jeweils ein Blech für 8 Minuten in die Mitte des Ofens und achten Sie dabei immer darauf, dass die Brötchen nicht anbrennen.
Die Brötchen unter einem Backtuch abkühlen lassen.

Iss die Brötchen.