Rezept für gemüselasagne

Gemüselasagne mit Fetakäse

So gut!

Es ist schon so lange her, dass ich Lasagne gemacht habe, aber gestern, als es hier so stark geregnet hat, hatte ich das Gefühl. Ich wusste nicht, was ich zu Hause hatte und musste auf das, was ich hatte, eine Gemüselasagne mit Fetakäse zaubern, und oh mein Gott, es ist so gut geworden. Voller Pot in Punkten beim ersten Versuch, ich werde das noch viele Male beheben.

Fast ein bisschen traurig, dass gestern alles zu Ende gegangen ist. Es fühlt sich an, als hättest du nicht verstanden, dass es sich um eine Gemüselasagne handelt, wenn du nicht gewusst hättest, dass kein Fleisch drin ist.

Ich habe für diese Lasagne eine kleine Form verwendet, die perfekt zu einer Packung Lasagneblätter passt. Eine ähnliche, die ich zum Aktionspreis habe, findet ihr HIER.

Gemüselasagne mit Fetakäse, 4 Porträts

1 Packung (250 g) Lasagneblätter

Gemüsemix:

2 Knoblauchzehen

1 1/2 EL Tomatenmark

Olivenöl zum Anbraten

1/2 Topf frisches Basilikum

1/2 Topf Schnittlauch

1/2 Lauch 150

g Cocktailtomaten (ich habe die Sorte Romantica verwendet)

1 1/2 dl Wasser

Salz & Pfeffer

1/2 EL Honig

400 g zerdrückte Tomaten

Feta-Käse-Rührei:

2 dl Crème fraîche (beliebiger Fettgehalt – am fettesten ist am besten)

1 1/2 dl Sahne (beliebiger Fettgehalt – am besten fettig)

200 g Fetakäse zerbröckelt

1/2 EL Honig

Salz & Pfeffer

Topping:

2 dl geriebener Käse

Gehen Sie wie folgt vor:

1) Beginnen Sie mit der Gemüsemischung: Knoblauchzehen in Scheiben schneiden oder auspressen.

Mit reichlich Olivenöl in eine Pfanne gießen, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben. Eine Weile anbraten lassen, aber der Knoblauch sollte nicht viel Farbe bekommen.

2) Alle Kräuter und den Lauch klein schneiden. Die Tomaten in kleinere Stücke schneiden. Hineingeben, ebenfalls mit etwas Wasser aufgießen.

Eine Weile köcheln lassen, dabei ab und zu etwas umrühren. Wenn fast das ganze Wasser weggekocht ist, hast du Tomaten darin zerdrückt. Lass es ca. 10 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um. Dann legen Sie es weg.

3) Lassen Sie die Feta-Auster Rührei anrichten. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Weglegen.

4) Eine Auflaufform von ca. 20×15 cm herausnehmen.

Beginnen Sie damit, die Gemüsemischung am Boden hinzuzufügen. Lasagneblätter so ausbreiten, dass sie als nächste Schicht passen. Dann mit dem Feta-Strohhalm darauf schichten. Dann geht es wieder weiter mit Lasagneblättern. So geht's und zum Schluss mit dem Feta-Käse-Rührei und dem geriebenen Käse obendrauf.

5) In den unteren Teil des Ofens bei 200 Grad ca. 35 Minuten schieben. Behalte es im Auge, damit es nicht zu dunkel wird, ich lege meistens ein Backpapier darauf, um es zum Schluss etwas zu schützen.

Servieren Sie es mit einem guten grünen Salat, auch gut mit einem guten Knoblauchdressing, Tipps dazu.

Für Glutenfreie: Verwende glutenfreie Lasagneblätter.

Für laktosefrei: Laktosefreien Fetakäse, Crème fraîche und Sahne verwenden.

Für milchfrei: Verwende z.B. Hafercreme, Haferfraiche und veganen Fetakäse.

Schau dir

gerne unten weitere Lasagne-Rezepte an:

Lasagne mit Feta-Käse (<Klick für Rezept)

Lasagne mit Quick-Cheese-Soße (<Klick für Rezept)

Fake Chicken Lasagne (<Klick für Rezept)

Wenn dir die Rezepte gefallen, freue ich mich sehr, wenn du das kleine Herz rechts unter dem Bild anklickst.

Fühlen Sie sich frei, mir hier zu folgen:

Fühlen Sie sich frei, mir auf meiner FB-Seite zu folgen, um täglich mehr zu erfahren Rezept-Updates HIER

Folgt mir gerne auf Instagram mit Bildern & Video-Updates in der Story HIER

Folgt mir gerne auf Bloglovin, damit ihr keine Beiträge HIER verpasst