Rezepte für fenchel

Wenn du mir folgst, weißt du, dass Moules Marinières eines meiner französischen Lieblingsgerichte ist: Vielleicht erinnerst du dich an meine Jagd in Paris, zum Beispiel, ha ha. Zum Glück müssen Sie gar nicht jagen, sondern kochen Sie den besten zu Hause. Es gibt verschiedene Varianten, aber ich mag Moules Marinières mit Fenchel. Es wird so ein guter Geschmack und auch ein bisschen mehr zu essen, da der Fenchel selbst so gut in der Soße ist.

Moules marinieres ist eigentlich sehr einfach zu kochen, obwohl es so luxuriös und fortschrittlich aussieht Ich finde, Muscheln sind auch ein sehr klimafreundliches Protein und dass es ein billiges Lebensmittel ist, das letzte Mal, als ich eine Netto-Miesmuschel (1 kg) gekauft habe, hat sie 89 SEK gekostet – hier haben wir also eine klassische Trikolore der guten Dinge.

Und ein Gericht, das das ganze Jahr über perfekt ist, finde ich; Wärmend im Herbst und Winter, aber gleichzeitig sommerlich frisch und der Sommerurlaub an der Westküste. Aber dann französisch, ha ha.

Muscheln Marinières mit

Fenchel Zutaten:
1 kg frische Miesmuscheln
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Fenchelbutter
, zum Braten
3 dl trockener Weißwein
2 dl Sahne 40%
1 Gemüsebrühe Würfel
1 dl gehackte Petersilie

Gehen Sie wie folgt vor: Die Miesmuscheln abspülen und putzen. Ziehen Sie das kleine "Bart" ab und werfen Sie die Verletzten weg.

Klopfen Sie die Muscheln gegen die Küchentheke, die, die nicht schließen, werden weggeworfen.

Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fenchel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Fenchel in Butter in einem großen Topf anschwitzen. Pluspunkte, wenn Sie einen Moules-Auflauf haben.

Wein, Muscheln dazugeben und in einen Brühwürfel bröckeln.

Drehen Sie sich um und bringen Sie den Wein zum Kochen. Die Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einen Deckel auflegen und ca. 4 Minuten kochen lassen, dabei die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln.

Die Muscheln mit Salz und Pfeffer würzen, wenden und die Petersilie untermischen. Sofort servieren, mit Brot und Dip – probiere gerne meinen Zitronen-Thymian-Dip.

Ich möchte auch empfehlen, Schwertmuscheln zu kochen, siehe Rezept HIER.

Eine nicht so gewöhnliche Muschel, aber oh wie gut. Wie eine Mischung aus Muschel und Langustin, denke ich. Gut, oder??

Wenn Sie einen Moules Eintopf wie diesen wollen, aber etwas größer, können Sie sich THIS (adlink) Also das extra Französisch ansehen.

Und da es ein französisches Abendessen werden soll, habe ich noch viele andere französische Sachen gemacht, die ich gerne zu meinen Moules Marinières mache.

Französischer Bauernkäse, Saint Agur und Brie sind drei französische Promi-Käsesorten.

Knusprige Primeurs und Beeren sind auch eine gute Sache. Bitte schön!

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