Rezepte für graue tage

Zur gleichen Zeit, in der Schweden einen neuen Food-Kanal im Fernsehen hat, sehen wir einen neuen Trend in der Kochbuchbranche. Viele

Menschen

glauben fälschlicherweise, dass Kochbücher von Menschen geschrieben werden, die Essen mehr lieben als Texte, und dass Romane von Menschen geschrieben werden, die gerne schreiben, aber nicht essen. Sie haben M.F.K. Fisher nie gelesen, den Food-Autor, der in den 1940er Jahren debütierte und in seinen Texten die Kunstform des guten Essens erforschte.

Jetzt hat sie die Zeit eingeholt und die Bücher, die zu gleichen Teilen gute Rezepte und fantastische Geschichten sind, liegen im Buchverlag im Trend. Es ist daher kein Zufall, dass Lotta Lundgrens vor fast zehn Jahren erschienenes Buch Om jag var din housewife im März neu aufgelegt wurde. Derjenige, der so gerne über Essen spricht und seinen Finger auf das legt, was eine Mahlzeit jeden Tag bewirken sollte: ein Lachen und eine Geschichte.

Wir werden sowieso eine schöne Zeit am Esstisch haben! Mathias Dahlgren verwendet ungefähr das gleiche Rezept in sein neuestes Kochbuch, Cookbook for Grey Days, das auf dem Nachttisch besser aussieht als auf dem Herd. Anhand von kurzen, persönlichen Reflexionen zwischen den Rezeptseiten offenbart sich, dass er ein waschechter Ironiker ist, der gerne zu Hause lebt.

Die

Worte sind alles in Crisis, Parties and Carbohydrates, einer Art Food-Memory-Buch der Kulturjournalistinnen Annina Rabe und Anna Hellsten.

�? Wir wollten, dass das Buch ein Kontrapunkt zu Kochbüchern ist, die sich mit Diäten beschäftigen, und stattdessen Essen aus einem rein lebensbezogenen Aspekt beleuchten", sagt Annina Rabe. Viele der wichtigsten Momente im Leben eines Menschen sind mit bestimmten Lebensmitteln oder Geschmacksrichtungen verbunden, und

wer schreibt besser Гјber Essen: der Autor oder der Koch?
?

Die

Verlegerin Eva Kruk hat mit Crisis, Parties and Carbohydrates und Mathias zusammengearbeitet Dahlgrens Kochbuch für graue Tage. Sie glaubt, dass es textuelle Kochbücher in der angelsächsischen Welt schon lange gibt, aber dass es hier in Schweden etwas relativ Neues ist.

Food-Geekery ist hier normalerweise etwas sehr MГ¤nnliches. Es ist irgendwie schГ¶n, wenn irgendein bГ¤rtiger und tГ¤towierter Typ seinen eigenen Parmaschinken herstellt.

Es besteht die Gefahr, snobistisch  und sehr langweilig zu werden.  Gastronomin

Lisa Förare Winbladh, die dafür bekannt geworden ist, dass sie in Kochbüchern auf hohem literarischem Niveau immer geistreich über Koriander schreiben kann, sagt, dass sie es vorzieht, andere zu meiden, die über Essen schreiben:

? Entweder werde ich wГјtend, weil es schlecht ist. Oder vielleicht werde ich neidisch, weil es gut ist,

wie unter anderem die Lebensmittelhistorikerin Betty Fussell geschrieben hat.

Eine von Lisas größten Inspirationen ist ihr Buch The Story of Corn, das Essen mit Kultur, Geschichte, Literatur und Kultur verbindet.

Ich habe ihren Stil ziemlich schamlos kopiert, bevor ich meine eigene Stimme gefunden habe, aber dafГјr habe ich ihre Vergebung und ihren zukГјnftigen Segen erhalten.

пїЅ? Ich finde auch Kay Plunketts Hogges "Adventures of a Terribly Greedy Girl" sehr lustig.

In

diesem FrГјhjahr hat Schweden seinen ersten 24-Stunden-Food-Kanal Godare bekommen. Gleichzeitig wГ¤chst das Interesse an literarischen KochbГјchern. 
Eva Kruk hat das letzte Wort.

? Ich mag es, dass der Food-Bereich ernst genommen wird, dass er den Menschen unglaublich wichtig ist. Wir haben sehr starke kulinarische Erinnerungen, nur Sie wissen, wie die Fleischbällchen Ihrer Großmutter geschmeckt haben, aber in Schweden haben wir es nicht wirklich zu einer Kunst erhoben.