Zimtschnecken rezept ohne zimt

Knusprig, saftig und mit einer großzügigen Zimtfüllung wollen die meisten von uns die Zimtschnecke genießen.

Ob Sie es glauben oder nicht, es ist durchaus möglich, eine klassische Zimtschnecke ohne Butter oder Milch zuzubereiten.

Viele der besten Rezepte von Chefkoch Julien Hueber entstehen, wenn ihm eine Zutat fehlt, so dass er vereinfachen oder experimentieren muss.

Seine saftige Zimtschnecke gehört in diese Kategorie. Er hat dieses Rezept gemacht, als er zufällig ohne Milch zu Hause war.

Ich dachte, ich versuche es mal nur mit Wasser zu backen. Dann war es genauso gut, den Teig ohne Eier und Butter zu machen, um zu sehen, ob ich ein gutes veganes Brötchen machen kann. Ich war selbst überrascht, wie gut das geworden ist", sagt Hueber.

Um einen saftigen Teig zu erhalten, wird Fett benötigt, aber es ist in Ordnung, Rapsöl zu verwenden, da Die Zimtschnecke bekommt durch die Zimtfüllung so viel Geschmack.

Geriebener Apfel in der Füllung verleiht dem Brötchen zusätzlich Saftigkeit und trägt zu dem knackigen Geschmack bei, für den die Butter normalerweise steht.

Wenn du die gleiche Knusprigkeit wie die Gebäckbrötchen erhalten möchtest, bestreiche die frisch gebackenen Brötchen mit Sirup.

Dadurch bildet sich ein dünner Zuckerfilm über dem gesamten Brötchen, der Feuchtigkeit speichert.