Rezepte für püriertes essen

Frohe Weihnachten

Ich hoffe, Sie hatten ein schönes Weihnachtsfest mit Ihren Lieben, gutem Essen und Spaziergängen.

Ich habe einen sehr interessanten Artikel in DN gelesen, über die Fähigkeit des Waldes/der Natur, uns besser zu fühlen und gestresst zu sein, wenn wir dort sind, es reicht aus, mit nur wenigen Minuten die psychische Gesundheit zu verbessern und nur ein paar Minuten, um uns in eine bessere Stimmung zu bringen.

Ich selbst habe umfangreiche Erfahrungen mit der Heilkraft der Natur, sowohl als ich vor fast 25 Jahren gegen die Wand gefahren bin, als auch in der Rehabilitation nach meiner Rückenverletzung und anschließender Fibromyalgie.

Wie viel mir die Natur für meine Gesundheitsreise bedeutet hat, beschreibe ich im Kochbuch &#;Grüne, schöne Accessoires für ein gesünderes Leben&#;.

Im heutigen Post habe ich ein paar Rezepte für Lebensmittel gesammelt, die ich gerne mit in die Natur nehme, zuerst meine beliebte Gulaschsuppe, die sich perfekt zum Einbringen in eine Thermoskanne eignet.

Ein herzhaftes Garnelensalat mit einem doppelten Sandwich mit Käse und einer Tasse heißer Brühe oder Schokolade ist auch ein wirklich gutes Mittagessen im Schnee.

In die Brühe Thermoskanne kannst du ein paar Würstchen hineingeben, eine heiße Wurst schmeckt draußen in der Natur immer besser.

Kolbulle ist ein weiterer Winterfavorit, in diesem Beitrag findet ihr meine glutenfreie Variante.

Wenn du warme Sandwiches grillen möchtest, findest du hier sowohl ein glutenfreies Brot als auch Tipps zu Füllungen.

Es gibt Pizza-Muffins, die sich sowohl als Ausflugsessen als auch als Essen auf der Heimreise nach den Weihnachtsferien eignen.

Zum Abschluss des heutigen Beitrags biete ich noch einen Kokoskuchen mit Schokolade und Cranberries an.

Er schmeckt sowohl zum Kaffee nach dem Abendessen als auch als Energieriegel auf der Skipiste, er stammt aus meinem Backbuch &#;Backen mit Obst & Gemüse &#; einer glutenfreien Mischung aus süßen und Salz&#;.

Gulaschsuppe über Portwein,

Rinderhackfleisch, Lamm- oder Elchhackfleisch

und Champignons

50 g Butter/Kokosöl

Knoblauchzehen

3 Tomaten oder ?

Dose gewürfelt

2 gelbe Zwiebeln

1 rote Paprika

1 grüne Paprika

1 gelbe Paprika

5 dl Knochenbrühe

2 dl Rotwein oder Wasser + Essig

2 EL Tomatenmark

1 EL Worcestershire-Sauce

1 EL Paprikapulver

1 EL getrocknete Petersilie

1 EL getrockneter

Thymian - 1 EL gemahlener Kreuzkümmel

ca. 1

EL Salz

ca. 1 TL weisser Pfeffer

2 Lorbeerblätter

Zwiebel, Tomate und Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein reiben.

Die Champignons halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch in einem Topf anbraten, damit es eine schöne Farbe bekommt, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Tomatenmark würzen.

Lassen Sie es ein paar Minuten braten, und der Gewürzgeschmack kommt mehr und mehr zur Geltung Der Geschmack von Tomatenmark wird milder sein.

Die Champignons in einer Pfanne an der Seite goldbraun anbraten, über das Fleisch gießen.

Brühe, Wein, Worcester, Kräuter und Lorbeerblätter dazugeben, Tomate und Pfeffer untermischen.

Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca.

2 Stunden köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren und mit etwas Wasser verdünnen, wenn das Gulasch zu dick wird.

Schmecken Sie, wenn Sie mehr Gewürzgeschmack oder herzhaft möchten.

Mit einem Löffel Sauerrahm, Sauerrahm oder Aioli servieren.

Garnelensalat 2 Ports

2 dl geschälte Garnelen

2 dl gewürfelter Fetakäse

4 sonnengetrocknete Tomaten in kleinen Stücken

dl geriebener Lauch

Olivenöl

2 TL Apfelessig

Chiliflocken nach Geschmack

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, abschmecken, damit Sie genau die richtige Säure und Chilischärfe erhalten.

Den Salat auf zwei Gläser verteilen und aus einer Füllung und glutenfreiem Mandelbrot ein doppeltes Sandwich machen oder Nussbrot.

Roher Kokoskuchen mit Cranberries und Schokolade ca.

15 Stück

1 dl getrocknete Cranberries

1 dl Kokosbutter

2 EL geschmolzenes Kokosöl

Ca. 1 TL Meersalz

50 g dunkle Schokolade %

? dl geröstete Haselnüsse

Die

Hälfte der Cranberries mit Kokosbutter, Kokosöl und zerbröckeltem Meersalz vermischen.

Das Salz bringt den Schokoladengeschmack zur Geltung, schmecken Sie, wie viel Sie für richtig halten.

Die Schokolade und die Nüsse fein hacken.

Ein paar ganze Cranberries, kleine Schokoladenstücke und gehackte Nüsse zum Garnieren aufheben, den Rest der Beeren fein hacken.

Das Gehackte in den Teig stürzen und in kleine Kastenformen füllen.

In jeden Kuchen ein paar Beeren und Schokoladenstückchen stecken.

Mit

etwas gehacktem Rindfleisch und Salzflocken bestreuen, etwas andrücken, damit sie am Schokoladenteig kleben bleiben.

1 Stunde in den Kühlschrank stellen, die Kekse aus den Formen nehmen.

Im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren eine Weile herausnehmen, dann Aromen bringen mehr zum Vorschein.

Tipp: Variieren Sie die Würze mit anderen getrockneten Beeren oder Beerenpulver.

Wenn du keine Nüsse darin haben möchtest, kannst du stattdessen gehackte Kürbiskerne verwenden.