Rezepte mit bohnen
Wachsbohnen, grüne Bohnen, Snap Beans, grüne Bohnen Im Grunde das Gleiche mit unterschiedlichen Namen und leicht unterschiedlichen Farben. Alle werden direkt mit dem Ski gegessen. Ist es möglich, hausgemachte grüne Bohnen in Dosen herzustellen? Natürlich! Es ist das gleiche Rezept für alle Sorten von Schobohnen. Snap Beans, wie es auf Englisch heißt, sind in den Vereinigten Staaten sehr beliebt zum Kochen, was man deutlich bemerkt, wenn man in verschiedenen amerikanischen Naturschutzgruppen liest.
Wahrscheinlich hat das einen Grund. Bohnen lassen sich auch leicht selbst anbauen!
Das Kochen in grünen Bohnen/Haricot Verts ist super einfach. Du erntest sie, schneidest sie ab und schneidest sie optional auch in beliebig lange Stücke, damit sie besser in deine Gläser passen. Wenn du lange, schmale Gläser hast, kannst du sie in voller Länge lassen. Dann verpacken Sie sie roh oder heiß, wenn gewünscht mit etwas Salz.
Einfacher geht es im Grunde nicht. Roh verpackt ist ein Kinderspiel, aber viele Leute glauben, dass heiß verpackt ein besseres Ergebnis liefert Am Ende.
Ein kleiner "Hack", den Sie machen können, wenn Sie eine etwas bessere Farbe im Endergebnis wünschen, ist die Zugabe einer 50 mg Zinktablette. In der Industrie ist es offenbar üblich, ihn auch zu ernennen. Wir haben es nicht zu den Gläsern hinzugefügt, die Sie auf dem Bild sehen, also kann es nur besser werden!
Bohnen wie Wachsbohnen und Bohnen
Rezept drucken- Bohnen Gelbe Wachsbohnen oder grüne Bohnen/Bohnen
- Wasser
- Salz wahlweise, etwa eine Prise pro halber Liter Glas
- Zinktablette, optional 50 mg, eine Tablette pro Dose
Bohnen gründlich abspülen.
Die Spitzen der Bohnen abschneiden.
Die Bohnen in Stücke schneiden oder ganz lassen.
Stellen Sie nur sicher, dass es möglich ist, dicht zu packen.
Wählen Sie roh verpackt (A) oder heiß verpackt (B):
A, roh verpackt:
Dosen (max. 1 Liter) mit Bohnen füllen. Versuchen Sie, fest zu packen; Sie müssen beim Rohpacken enger packen als beim Heißpacken, da die Bohnen beim Kochen stärker schrumpfen, wenn sie roh sind.
Lassen Sie einen Luftspalt von 2,5 cm (1") frei.
Optional: Gießen Sie in jedes Glas ein neues Salz.
Nachdenken? Prisen pro Pint.
Mit kochend heißem Wasser auffüllen.
Lassen Sie 2,5 cm (3 cm) Luftspalt von 1 Zoll.
B, Heiß verpackt:
Die Kinder in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
Einige Minuten köcheln lassen.
Optional: Gießen Sie in jedes Glas ein neues Salz. Nachdenken? Prisen pro Pint.
Füllen Sie Gläser (max. 1 Liter) mit Bohnen und dem Kochwasser, in dem Sie die Bohnen gekocht haben, und lassen Sie einen Luftspalt von 2,5 bis 3 cm (1").
Fortsetzung folgt, ob roh oder heiß verpackt:
Optional: Geben Sie eine 50 mg Zinktablette in jedes Glas, um eine feinere Farbe zu erhalten.
beißen Führen Sie ein Messer in die Gläser ein, um Luftblasen zu entfernen.
Sollte der Luftspalt abfallen, kannst du ihn mit mehr Wasser wieder nach oben richten.
Wischen Sie den Rand der Gläser ab, setzen Sie die Deckel auf und stellen Sie sie in die Druckdose.
Verwenden Sie einen Druck von 10 psi, wenn Sie 0,305 m.ü.M. leben, oder 15 psi, wenn Sie höher leben.
Wenn Sie nur 500-ml-Gläser haben, lassen Sie es 20 Minuten lang laufen.
Wenn Sie eine oder mehrere 1-Liter-Dosen haben, lassen Sie es 25 Minuten laufen.
Weitere Informationen darüber, warum die Höhe (Ihre Höhe) für welchen Druck wichtig ist, lesen Sie hier.
Lesen Sie hier, wie Sie die Konservierung drucken können.
Lesen Sie hier, wie wichtig der Luftspalt ist.
Die Zinktablette ist völlig freiwillig und nicht in den Anweisungen des USDA enthalten.Das einzige, was es bewirkt, ist, dass die Bohnen mit einer solchen Tablette dazu neigen, ihre Farbe etwas besser zu behalten. Es ist einfach nur ein "ästhetischer" Zusatz. Es gibt Kein Sicherheitsrisiko bei der Beauftragung, aber es ist auch kein Problem, sie nicht zu ernennen.
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