Falafel lchf rezept

Glutenfreie Falafel mit viel Gemüse, eingelegtem Rotkohl und Tahini-Sauce.

Wenn es etwas gibt, das ich liebe, dann ist es Falafel! Und endlich habe ich ein gutes Rezept für selbstgemachte glutenfreie Falafel. Ich habe meine in Kokosöl ohne Geschmack gebraten, aber man kann sie auch frittieren oder im Ofen backen.

Wenn du nicht die Energie hast, deine eigene zu machen, gibt es eine gute Falafel-Mischung, die du schnell zusammenmischst.

Das habe ich immer zu Hause, wenn ich nicht viel Zeit habe und schnell etwas zusammenwerfen möchte. Sogar die Kinder mögen diese!

Glutenfreie Falafel

(ca. 10-12 Stück)

• 1 Packung Kichererbsen (ca. 470 Gramm, abgetropft 230 Gramm)
• 0.5 dl Kichererbsenmehl
• 1 kleine gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tahini
• 1 Bund frische Petersilie
• Der Saft von 1/2 Zitrone
• 0,5 EL Kreuzkümmel
• 0,25 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• + Sesam zum Panieren und Kokosöl zum Braten.

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren.

Fühlt sich im Teig zu locker in etwas mehr Kichererbsenmehl an.
Kleine Kugeln formen, etwas flach drücken und mit Sesam panieren.
In reichlich Kokosöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite einige Minuten anbraten, bis die Oberfläche knusprig wird.

Du kannst die Falafel auch frittieren.

Glutenfreie Falafel meine Beilagen

Falafel kann man mit viel essen.

Die Jungs haben sie in ihren Taco-Rollen, man kann sie mit Taboulé auf Quinoa oder mit einigen dieser Beilagen servieren:

Im Ofen gebackene Süßkartoffeln mit Schwarzkohl und Knoblauch
Eingelegt Rotkohl-Avocado-Frischspinat-Tahini-Sauce

:

Mischen Sie einen großen Löffel Tahini (vorzugsweise weiß) mit einem Spritzer Wasser und ausgepresster Zitrone, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Drehen Sie Ihre Falafel im Kreis oder tauchen Sie sie ein.

Weitere vegane Rezepte

Hier findest du einige meiner besten veganen Rezepte.

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(Alle meine Rezepte findest du hier.)

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