Gutes fischrezept kinder
Beliebtes (und kinderfreundliches) Fischgratin
Kinderfreundliches Fischgratin
Unsere Kinder lieben es, ebenso wie alle Erwachsenen, denen wir es serviert haben. Funktioniert sowohl als etwas festlicheres Essen als auch als alltägliches Essen.
Weintipp
Zecci ist köstlich, sowohl als Wein vor dem Abendessen als auch zu diesem Gratin.
Gut zu wissen
Dieses Gratin eignet sich auch hervorragend als Lunchbox und kann eingefroren werden.
Deshalb skalieren wir das Rezept normalerweise auf mehr Portionen, und das ist großartig, aber denken Sie daran, dass es länger dauert, bis der Fisch in der Mitte fertig ist.
Vorbereitung
Björn mag es, vorbereitet zu sein oder vielleicht &#;p repariert&#; ist hier ein besseres Wort, wenn man bedenkt, wie dramatisch es in der Küche manchmal werden kann, wenn er derjenige ist, der am Herd steht und er Dinge aufgelistet hat, die man im Vorfeld erledigen kann, damit das Kochen selbst dann reibungsloser abläuft:
- Den Fisch auftauen
- Lauch in Scheiben schneiden, Erbsen in einem Saucen-Mix
- : Mittelsahne und Crème fraîche mischen.
Chilisauce, Fischfond, gehackten Dill und Maizena unterrühren. Mit Zitronenpfeffer würzen.
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Das Originalrezept finden Sie bei
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Gramm- Kabeljau- und Lachsfilet
- 4 EL Butter
- 2.5 dl grüne Erbsen können gefroren genommen
- werden 0.5 Lauch in Scheiben geschnitten
- 0.5 Box Cocktailtomaten
- 2 dl geriebener Käse 2 dl entspricht etwa Gramm (?)
Sauce
- 2,5 dl mittlere Sahne
- 2 dl Crème fraîche kochbar
- 2 EL Chilisauce
- 1,5 EL Fischfond
- 2 EL Maizena
- 5 EL fein gehackter Dill Frisch/gefroren, Menge nach Geschmack (wir mögen natürlich dill)
- lemon pepper
Den Backofen auf Grad vorheizen.
Den aufgetauten Fisch in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen (Modell etwas größer).
Erbsen, in Scheiben geschnittenen Lauch und einige gespaltene Cocktailtomaten darauf legen.
Mit Zitrone, Pfeffer und ein paar Klecksen Butter (ca.
4 EL) bestreuen.
Die Sauce: Die mittlere Sahne und die Crème fraîche verrühren. Chilisauce, Fischfond, gehackten Dill und Maizena unterrühren. Mit Zitronenpfeffer würzen.
Die Sauce über den Fisch, die Erbsen, den Lauch und die Cocktailtomaten gießen.
Geriebenen Käse über das Fischgratin streuen.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen oder bis der Käse eine goldbraune Farbe hat.
NB! Wenn das Rezept auf 12 Personen skaliert wird, wie wir es normalerweise tun, dauert es etwa 15 Minuten extra. Den Fisch in der Mitte des Gratins kontrollieren, um zu sehen, ob er gar ist.
Mit Reis oder Kartoffeln und einem gemischten Salat.
Das Originalrezept finden Sie bei