Rezept für kaffeekuchen
Magisch guter KAFFEEKUCHEN
Hallo hallo!
Heute habe ich mal wieder gebacken, naja, das ist vielleicht nicht ungewöhnlich? ?? Heute habe ich einen Kaffeekuchen gemacht, also wisst ihr, wie gut er war? Es war himmlisch gut. Wenn du Kaffee magst, wirst du irgendwie ohnmächtig, wenn du keinen Kaffee magst, wirst du anfangen, Kaffee zu mögen... haha ?? Ich habe das Rezept bei Hembakat gefunden, aber etwas verändert.
KAFFEEKUCHEN
3 dl Kristallzucker
4 Eier
2 TL Backpulver
3 TL Vanillezucker
50 g Butter
3 dl Weizenmehl
1 dl abgekochtes Wasser
Kaffee-/Vanillefüllung:
50 g Butter
1 dl Milch
1/2 dl gekochter Kaffee (kann heiß sein)
2 TL Instantkaffee
1.5 EL Vanillezucker
2 EL Puderzucker
Garnierung:
Puderzucker
ergibt Etwa so:
1) Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Kristallzucker und Eier richtig aufgebläht und hellgelb verquirlen.
2) Backpulver, Vanillezucker und Mehl verrühren. Unter die Eimasse heben, die Butter schmelzen und dazugeben. Das Wasser ebenfalls dazugeben und alles wenden, bis ein glatter Teig entsteht.
3) Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Ø) geben. Ich habe einen unten und dann bedecke ich die Seiten mit schmaleren Pergamentpapierstreifen.
Für ca.
35-40 Minuten backen. Überprüfe den Kuchen nach etwa der Hälfte der Zeit, du musst ihn eventuell mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu viel Farbe bekommt. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
4) Füllung: Die Butter schmelzen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und eine Minute unter Rühren köcheln lassen.
5) Den Biskuit in einen oberen und einen unteren Teil teilen.
Die Füllung sowohl über den Boden als auch über die Oberseite gießen. Den Kuchen zusammenlegen und mit Puderzucker bestäuben. Essen und genießen!
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