Rezept für vogelbeeren im ofen trocknen

 Die Erntezeit endet nie, so fühlt es sich an. Es ist leicht, sich mit allem vollzustopfen, was getan werden sollte. Pflücken Sie Äpfel, pflücken Sie Preiselbeeren, pflücken Sie Pilze, ernten Sie Gemüse und nutzen Sie dann alles. Wenn du ein ausdauerndes Eichhörnchen warst, das seine Wintervorräte voll gefüllt hat, kannst du mitten im kalten, verschneiten Winter Pilzsandwiches, Brennnesselsuppe, Apfelsaft und dein eigenes Beerenmüsli genießen.

Das ist die Belohnung, die all die Mühe wert ist.

Ich entscheide mich dafür, viel von dem, was ich ernte, zu trocknen. Unsere Küche ist zu einem großen Trockenraum geworden, in dem in jeder Ecke Pflanzen, Vogelbeeren und Äpfel getrocknet werden. Unser Backofen wurde zu einer Trocknungsmaschine umgebaut, die täglich läuft.

Brennnesseln trocknen über dem Küchentisch. Ich habe sie letzte Woche aufgehängt, so dass sie jetzt trocken genug sind, um sie zu zerbröckeln und in ein Glas zu geben.

Es gibt dieses Jahr so viele Vogelbeeren, die nur darauf warten, gepflückt zu werden. Wofür werden Sie sie also verwenden? Nun, man kann seltsame Bewegungen machen Vogelbeeren, Vogelbeergelee, Vogelbeerlikör oder frieren Sie sie ganz ein, um sie in Smoothies zu verwenden (ich habe sie gemacht). In Smoothies merkt man die sauren Vogelbeeren nicht, aber man bekommt die schönen Vitamin-C-Präparate, die der Körper braucht.

3 Vogelbeeren pro Portion reichen aus, um den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken. Die beste Vitaminpille :)!

Ich habe auch Vogelbeerpulver hergestellt. Gereinigte Vogelbeeren zu einem glatten Teig vermischt, den ich auf Backpapier verteilt und im Ofen zuerst eine Stunde bei 70 Grad und dann bei 50 Grad getrocknet habe, bis der Teig trocken war. Dann habe ich die Platte in kleine Stücke gebrochen und in einem Mixer mit fest geschlossenem Deckel püriert (mit einem Stabmixer funktionierte es nicht, aber wenn man einen Mixer hat, in dem man Kaffeebohnen mahlt, ist er perfekt zu verwenden).

Ich werde das Vogelbeerpulver auf dem Brei, im Musselin, beim Brotbacken, im Kräutersalz und in Vitamintabletten verwenden.

Apfelscheiben zum Trocknen in Scheiben schneiden.

Mein lieber Mann hat das gemacht Position für mich im letzten Jahr. Er ist derzeit voll im Einsatz. Ich entkerne die Äpfel mit einem Apfelkern, schneide sie in dünne Scheiben, hänge sie auf den Rost und lasse sie trocknen. Nach einer Woche sind sie trocken, dann gebe ich sie in ein Glas mit dicht schließendem Deckel. 

Die

Apfelscheiben lassen sich super im Müsli essen und die Kinder lieben sie als Snack.

Steinpilze lassen sich hervorragend trocknen.

Ich nehme die allerkleinsten, die am Fleisch kleben und hoble sie mit einem Käsehobel dünn. Bei 50 Grad in den Ofen schieben, bis sie pulvertrocken sind.

Einige habe ich getrocknet und in eine Papiertüte gegeben, andere habe ich in ein Pilzpulver gemischt, das sich hervorragend als Gewürz in vielen Gerichten eignet.

Mit diesem Beitrag möchte ich dir zeigen, dass du mit dem Trocknen im Raum oder dem Trocknen im Ofen viel erreichen kannst, sie brauchen keine teuren Trocknungspräparate, zugegebenermaßen kann es bequem sein, aber du nimmst, was du hast.