Schnelles vegetarisches abendessen rezept
Fünf Tipps für schnelles, vegetarisches Essen
Vegetarisch zu essen ist sowohl gut für Ihre Gesundheit als auch für die Umwelt, aber für diejenigen, die sich nur vegetarisch ernähren, ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper braucht. Aber es muss gar nicht so schwer sein, schnell eine gute vegetarische Mahlzeit zu fixieren, die wichtige Nährstoffe enthält.
Hier sind fünf Tipps für ein schnelles, vegetarisches Abendessen von uns von Linas Matkasse.
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1.
Reichhaltige Linsen-Bolognese
Die klassische Spaghetti-Bolognese ist bei den meisten Haushalten ein Hit und kann in Form von eine Spaghetti-Linsen-Bolognese.
Zusammen mit einer kräftigen Tomatensoße werden die Linsen zu einem perfekten Ersatz für Hackfleisch, das genauso gut schmeckt.
Lasagne ist auch ein einfaches Abendessen, das sich hervorragend vegetarisch eignet. Machen Sie entweder eine klassische Lasagne mit Linsen-Bolognese und Béchamelsauce oder eine Variante mit Spinat, die zusammen mit Ricotta, Crème fraîche oder Fetakäse wirklich lecker ist.
2.
Salat oder Wrap
Der Salat ist oft eine frische Ergänzung zu einer Mahlzeit, kann aber auch sättigender gemacht werden und stattdessen als Hauptgericht verwendet werden.
Mit vielen verschiedenen Gemüsesorten und etwas Eiweiß in Form von z.B. Bohnen oder Käse ist der Salat zusammen mit Bulgur oder Quinoa sowohl sättigend als auch schmackhaft.
Mit einem schmackhaften Dressing aus Senf und Honig zum Beispiel und einem knackigen Topping wie Nüssen, Kernen oder Brotcroutons kann der Salat auf ein neues Level gehoben werden.
Ein weiteres schnell zubereitetes vegetarisches Gericht ist der klassische Nudelsalat, der Gefüllt mit den meisten rohen und gebratenen Gemüsesorten, Käse, Pesto und Bohnen.
Manchmal kann sich ein Wrap luxuriöser und sättigender anfühlen als ein Salat. Füllen Sie eine Tortilla mit optionalen Zutaten und belegen Sie sie mit einem Klecks Hummus, der sich perfekt für die Lunchbox oder das Picknick eignet.
3.
Wurzelgemüse im Ofen
Im Ofen gekochtes Essen fühlt sich immer ein wenig festlich an. Ein schnelles, vegetarisches Abendessen, das sich besonders gut im Ofen macht, ist Wurzelgemüse. Kartoffeln, Karotten, Rüben, Rote Bete oder Ihren Favoriten in mundgerechte Stücke schneiden, mit reichlich Öl und Gewürzen aufgießen und in den Ofen schieben.
Toppen Sie zum Beispiel mit Hummus oder Tsatsiki.
Vor allem Rote Bete harmoniert gut mit Honig und Ziegenkäse, und eine Feta-Käsecreme mit Crème fraîche und Knoblauch ist kühlend und passt sowohl zu Kartoffeln als auch zu Karotten.
Vegetarisches Essen im Ofen zu garen ist auch dankbar, da es sich weitgehend von selbst erledigt und man Zeit für andere Dinge hat.
4. Variationen der Suppe:
Ein schnell zubereitetes Gericht, das oft Am besten eignet sich eine vegetarische Suppe, die sich vielseitig abwechslungsreich gestalten lässt.
Stellen Sie sich eine dampfende Schüssel mit nach Thymian duftender Pilzsuppe, eine bunte grüne Erbsensuppe oder eine heiße Karottensuppe vor.
Bohnen- und Linsensuppen sind auch gute vegetarische Optionen, die reich an Proteinen sind.
Gepaart mit einem Käse- oder Hummus-Sandwich ist die Suppe das perfekte Abendessen an einem dunklen und regnerischen Abend.
Außerdem lässt sich die Suppe leicht einfrieren und eignet sich gut zum gewerblichen Kochen.
Um die Suppe sowohl voller als auch reichhaltiger zu machen, kannst du gemischte weiße Bohnen hinzufügen. Außerdem erhöht es den Proteingehalt in der Suppe.
5. Die vielseitigen Kichererbsen
Kichererbsen sind ein vielseitiger Rohstoff, wenn Sie schnell vegetarisches Essen zubereiten möchten.
Mit Salz und Chili anbraten und schon hat man eine Beilage, die zu den meisten Dingen passt.
Ein cremiger Hummus mit Tahini, Zitrone und Knoblauch eignet sich hervorragend als Füllung in einem Wrap, Dip und Sandwich-Toppings und Kichererbsen eignen sich auch gut für Als Hauptzutat in Eintöpfen oder leckeren Steaks verwenden.
Vergiss nicht, die Schaufel aufzuheben, wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest. Kichererbsenbrühe ist eine spannende Zutat mit ähnlichen Verwendungsmöglichkeiten wie Eier und kann daher in allem verwendet werden, von Baiser bis hin zu Pfannkuchen.