Rezept västerbotten-torte mit pfifferlingen
Västerbotten-Kuchen mit Pfifferlingen
Västerbotten-Kuchen ist wahrscheinlich der berühmteste schwedische Kuchen.
Hier haben wir es mit Trichter-Pfifferlingen noch schmackhafter gemacht! Ich bin wirklich froh, dass die Kinder es tatsächlich gegessen haben, obwohl sie vorher sehr gegen Pilze in allen Formen waren.
Wenn Sie einen fertigen Kuchenteig verwenden, ist dies eines der einfachsten Gerichte, die Sie zubereiten können!
Viele andere Rezepte für Västerbotten-Kuchen enthalten weniger Käse, aber leider wird es ein sehr dünner Kuchen, wenn Sie eine normal große Kuchenform von 27 cm haben.
Der Kuchen sollte etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit er Zeit zum Festwerden hat.
Es ist auch sehr gut, kalt zu essen.
Was passt zu Västerbotten Pie
- Gehackte rote Zwiebel
- Crème fraiche
- Dill
- Maränenrogen
- Pilzcreme
- Wildes Rührei
für Ihren eigenen Kuchenteig
Eiermischung
Eine normale Eiermischung besteht aus 3 Eiern und 3 dl Sahne oder Milch und etwas Salz und Pfeffer als Rühre zusammen und dann über die Füllung des Kuchens gießen.
In diesem Rezept haben wir aber mit 4 Eiern und 4 dl Sahne noch etwas mehr.
Hier haben wir ein separates Rezept nur zum Eierbraten inklusive alternativer Möglichkeiten ohne Eier.
Das folgende Rezept basiert auf einem fertigen Kuchenteig!
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Västerbotten-Torte mit Pfifferlingen
Sie können auch einen kleineren, festen mit hohen Kanten nehmen.
Beilage Zutaten
- 15 g getrocknet Trichterpfifferlinge
- 1 Kuchenteig
- 400 g Västerbotten
- 4 dl Milch
- 4 Eier
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Mach dies Den
- Trichterpfifferling in eine Schüssel mit warmem Wasser geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Die Flüssigkeit ausdrücken und dann in Butter anbraten
. - Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Den Kuchenteig in einer Kuchenform auslegen. Ich habe einen von 27 cm verwendet, da da da normalerweise fertiger Kuchenteig perfekt hineinpasst. Die Ränder mit Alufolie auslegen und 15 min vorbacken.
- Den Käse in einer Schüssel reiben. In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verrühren und etwas Pfeffer unterdrücken.
In einer normalen Eimischung gibst du normalerweise auch Salz hinzu, aber der Käse ist schon so salzig, dass er jetzt nicht mehr gebraucht wird
. - Entferne die Alufolie vom Kuchen und füge den Käse gleichmäßig zusammen mit den Pfifferlingen hinzu.
- Über die Eimasse gießen und 30 Minuten backen. In unserem Ofen erhalten Sie Drehe die Form so, dass eine Seite nicht verbrennt. Die Oberfläche sollte braun, aber nicht verbrannt sein.
- Herausnehmen und 10 Min.
ziehen lassen. Servieren Sie es mit einem Salat! Vielleicht sogar mit einem Klecks Sauerrahm und düsterem Rogen
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